Крок 1

змішати молоко і вершки, покласти кукурудзяні качани, довести до кипіння, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і варити 15 хвилин. Вийняти качани з молока і ножем відокремити зерна.
Крок 2

молочну суміш процідити і знову поставити на сильний вогонь. Додати вершкове масло і, постійно перемішуючи вінчиком, поступово всипати кукурудзяну муку. Продовжувати перемішувати до тих пір, поки каша не стане однорідною і густою. Зняти каструлю з вогню, додати різану зелену цибулю, кукурудзяні зерна, очищений від насіння і дрібно нарізаний перець чилі, приправити сіллю і перцем за смаком. Відокремити яєчні білки від жовтків. Спочатку вбити в кашу жовтки. В окремій мисці міксером збити білки до густої піни і акуратно викласти їх в кашу. Добре перемішати. Збиті білки додадуть пудингу легкість.
Крок 3

Розігріти духовку до 150 градусів. Форму для випічки змастити маслом. Викласти тісто у форму і випікати 25 -30 хвилин. Пудинг повинен мати консистенцію суфле і золотисто-коричневий колір.
Крок 4

& nbsp;ложкою дістати кукурудзяний пудинг з форми і розкласти по тарілках.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

Кукурудза - 119 ккал/100г
Грітс з кукурудзи без зародків сирої вітамінізований - 371 ккал/100г
Кукурудза Польова варена в качанах - 91 ккал/100г
Кукурудза Польова сира сушена - 348 ккал/100г
Кукурудза Польова солодка жовта сира - 96 ккал/100г
Кукурудза Польова тушкована, варена, зневоднена (нарізана - 83 ккал/100г
Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
Вершки - 195 ккал/100г
Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
Вершки 20 % - ної жирності - 195 ккал/100г
Пахта - 36 ккал/100г
Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
Масло любительське несолоне - 709 ккал/100г
Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
Масло топлене - 869 ккал/100г
Кукурудзяне борошно - 368 ккал/100г
Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками вітамінізір - 364 ккал/100г
Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками невітамініз - 364 ккал/100г
Кукурудзяне борошно з цільного зерна непросіяне - 355 ккал/100г
Кукурудзяне борошно з цільного зерна просіяне - 362 ккал/100г
Цибуля зелена - 19 ккал/100г
Перець чилі - 40 ккал/100г
Яйце куряче - 157 ккал/100г
Яєчний білок - 45 ккал/100г
Яєчний жовток - 352 ккал/100г
Яєчний порошок - 542 ккал/100г
Яйце страуса - 118 ккал/100г
Сіль - 0 ккал/100г
Перець - 26 ккал/100г