Крок 1

спочатку приготуйте ванільний крем. Для цього збийте вінчиком яєчні жовтки і половину цукру. В окремій каструлі змішайте молоко, вершки, другу половину цукру і ванілін. Поставте каструлю на дуже слабкий вогонь і злегка нагрійте. Обережно, постійно помішуючи, влийте в молоко яєчну суміш. Слідкуйте, щоб температура не була високою, інакше у вас вийде яєчня. Помішуйте, поки суміш не загусне. Зніміть з вогню і дайте охолонути. Потім приберіть крем в холодильник на пів години.
Крок 2

тим часом приготуйте бісквіт. Розігрійте духовку до 150 градусів. Форму для випічки змастіть маслом. Міксером збийте яєчні жовтки, 1/4 склянки цукру і ванілін, до густої піни. Всипте в суміш борошно, акуратно перемішайте і ненадовго приберіть в сторону. В окремій мисці збивайте яєчні білки і цукор, що залишився близько 10 хвилин, поки суміш не стане майже твердою. Обережно, по кілька ложечок додавайте суміш яєчних білків в тісто, постійно помішуючи. Акуратно влийте тісто в форму для випічки і поставте в духовку на 15 хвилин. Дістаньте форму з духовки і дайте охолонути.
Крок 3

тим часом поріжте полуницю часточками, перемішайте з цукром і приберіть в холодильник.
Крок 4

коли бісквітний корж охолоне, його можна витягнути з форми за допомогою ножа, змоченого у воді. Розріжте корж навпіл. Покладіть шматки в глибоку миску, залийте чаєм і залиште, щоб просочилися.
Крок 5

міксером збийте вершки до густої консистенції. Розтопіть шоколад.
Крок 6

на блюдо викладіть один корж. Зверху викладіть половину полуниці з цукром і половину ванільного крему. Потім наступний корж і знову шар полуниці і шар ванільного крему. Зверху торт покрийте збитими вершками, полийте шоколадом і прикрасьте часточками полуниці і листочками м'яти.