Головна
Супи
Картопляний суп
Рибний суп з карасів з селерою

Рибний суп з карасів з селерою

смачний, дієтичний рецепт рибного супчика. Карась - дуже смачна Озерна риба, якби в ньому не було такого достатку кісток, ціни б йому не було! Саме тому юшку з одних карасів зазвичай не готують, вважаючи за краще використовувати карасів для навару, а для їжі кладуть якусь менш кістляву рибу. Рибний суп за цим рецептом готується при повільному кипінні риби з прянощами і корінням, практично при томлінні - так виходить дуже смачний наваристий ароматний бульйон. Рибу після витягають, в бульйоні варять картоплю, знімають м'якоть з реберної частини і додають її в суп. При бажанні кладуть шматки риби в готовий суп, для цього частина риби виймають до розварювання.

naniki

автор рецепта

Рибний суп з карасів з селерою рецепт з фото покроково

0 1033

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 67 % 12 г

жири 6 % 1 г

вуглеводи 28 % 5 г

76 ккал

ГІ: 23 / 9 / 68

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Для юшки приготуємо рибу, картоплю, цибулю, моркву, селеру, прянощі, сіль.
Крок 2

Якщо риба не тільки що спіймана, то її корисно полити лимонним соком.
Крок 3

Коріння крупно нарізати.
Крок 4

Рибу нарізати на шматки і залити водою.
Крок 5

Коли риба закипить додати овочі, призначені для бульйону (крупно нарізану моркву, частина селери і цибулі, додати прянощі і лавровий лист). Томити на повільному вогні 20 хвилин.
Крок 6

Овочі для супу нарізати кубиком.
Крок 7

Коли звариться бульйон, з нього вийняти рибу і коріння, бульйон процідити.
Крок 8

Опустити в бульйон нарізані овочі. Варити до готовності картоплі. У готовий суп додати рибу, кістки, зелень. Посоливши. Подавати гарячою з чорним меленим перцем.