Суп з індичкою з картоплею і макаронами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування бульйону з індички на 3 літри води візьмемо 3 шиї індички без шкури, а також овочі – 4 картоплини, цибулину, моркву, кілька зубчиків часнику, невеликий пучок зелені петрушки і кропу і стакан макаронних виробів.

2. Крок 2

   

   Індичі шиї заливаємо водою, доводимо до кипіння, знімаємо спливла при закипанні піну і варимо на невеликому вогні протягом години, прикривши каструлю кришкою.

3. Крок 3

   

   Поки шиї варяться, підготуємо всі інші інгредієнти для бульйону. Картоплю нарізаємо великими кубиками.

4. Крок 4

   

   Цибулину нарізаємо середніми кубиками.

5. Крок 5

   

   Морквину нарізаємо дрібними кубиками.

6. Крок 6

   

   Зелень кропу і петрушки подрібнюємо ножем.

7. Крок 7

   

   Зубчики часнику пропускаємо через прес.

8. Крок 8

   

   Повертаємося до індичих шийок, за годину часу вони вже відварилися, залишаємо їх в бульйоні і висипаємо в каструлю нарізані картоплю, цибулю і моркву.

9. Крок 9

   

   Бульйон солимо, перемішуємо, доводимо до кипіння і продовжуємо варити на невеликому вогні 20 хвилин.

10. Крок 10

    

    Через 20 хвилин додаємо в бульйон макаронні вироби, варимо ще 5 хвилин.

11. Крок 11

    

    В кінці варіння висипаємо в бульйон подрібнену зелень.

12. Крок 12

    

    Слідом за зеленню додаємо часник, бульйон перемішуємо, даємо закипіти.

13. Крок 13

    

    Каструлю накриваємо кришкою і через хвилину вогонь вимикаємо.

14. Крок 14

    

    Бульйон з індички готовий, розливаємо його по тарілках, в кожну порцію кладемо по шматочку індичої шийки і подаємо на обід.