Головна
Закуски
Закуски холодні
Сациві куряче по-грузинськи

Сациві куряче по-грузинськи

Відкрий скарбницю грузинської кухні! Готуй смачну страву! Я люблю готувати національні страви різних народів. Страви кавказької кухні займають в моєму списку перше місце! Одного разу спробувавши сациві, неможливо забути його пікантний і пряний смак, а також аромат. Так як готується це блюдо дуже швидко і легко, частенько балую їм своїх рідних, а якщо несподівано нагрянули гості, навіть не виникає питань яке блюдо приготувати. Від сациві по-грузинськи ще ніхто не відмовлявся!

nastja

автор рецепта

Сациві куряче по-грузинськи рецепт з фото

0 945

Склад / інгредієнти

порцій:

280

Перець червоний мелений (гострий)

Мелений коріандр

Зелень (кінза, петрушка, кріп, зелена цибуля)

Часник

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 15 г

жири 54 % 20 г

вуглеводи 5 % 2 г

243 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

обробляємо курку, відокремлюємо від неї ніжки і крила. Розрізаємо всі частини на шматки. Я іноді беру тільки філе або тільки стегна, але правильніше готувати сациві з цілої курки.
Крок 2

підготовлену курку заливаємо закипілої водою і варимо близько 60-80 хвилин, не забуваючи періодично збирати піну.
Крок 3

Лук очищаємо, миємо, розрізаємо на 4 частини і ріжемо соломкою.
Крок 4

обсмажуємо цибулю на олії до золотистого кольору.
Крок 5

очищені волоські горіхи необхідно перетерти в пудру. Я це роблю за допомогою блендера, але можна скористатися і звичайною качалкою.
Крок 6

З'єднуємо горіхи з обсмаженою цибулею, додаємо паприку, червоний гострий перець, коріандр за смаком. Заливаємо готовим бульйоном (3 ополоника). Якщо соус вийде рідким, можна додати трохи борошна. Солити.
Крок 7

відокремлюємо м'ясо від кісток, обробляє на волокна. З'єднуємо підготовлене м'ясо з соусом.
Крок 8

посічену зелень і натертий часник додаємо до сациві і гарненько перемішуємо.
Крок 9

сациві по-грузинськи готово, можна подавати до столу. Воно подається в холодному вигляді, на наступний день теж, не підігрівається. Якщо підігріти, то соус потемніє, і смак його зміниться. смачного!