Головна
Супи
Картопляний суп
Селянський суп з помідорами, капустою, картоплею

Селянський суп з помідорами, капустою, картоплею

легке і просте перше блюдо для будь-якого віку! Селянський суп вариться на швидку руку з найпростіших і доступних овочів, які можна знайти в будь-якому магазині. Час на варіння йде трохи, більше витрачається на нарізку. Бульйон можна використовувати будь-який: овочевий, м'ясний, грибний.

Маслова Тетяна

автор рецепта

Селянський суп з помідорами, капустою, картоплею рецепт з фото покроково

0 1322

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 75 % 6 г

35 ккал

ГІ: 26 / 3 / 71

покрокове приготування

Крок 1

Як готувати суп селянський? Для початку підготуйте продукти. Овочі гарненько помийте, обсушити. Коренеплоди можна помити щіткою. З помідорів зніміть шкірку, обдавши їх окропом. Потім наріжте на шматочки бажаного розміру.
Крок 2

Ріпчасту цибулю очистіть, наріжте кубиками і підсмажте на сковороді з рослинним маслом до легкої зміни кольору.
Крок 3

Наріжте полукружьями очищену моркву і додайте її до цибулі. Можете натерти її на крупній тертці замість нарізки. Перемішайте і обсмажуйте близько 2-3 хвилин, помішуючи.
Крок 4

Зубчики часнику роздушіть лезом ножа, плазом. Додайте в овочам і через 3-5 хвилин вимикайте вогонь. Дивіться на готовність своєї піджарки - вона залежить від нарізки і жорсткості моркви.
Крок 5

Морква повинна бути навіть не обсмажена, а злегка тушкована, але це вже справа смаку. Можна і обсмажити.
Крок 6

Очищену білокачанну капусту наріжте так, як вам зручніше: кубиками, соломкою або ще як-небудь. Я просто нарізаю квадратиками.
Крок 7

Поставте на плиту каструлю з бульйоном, доведіть його до кипіння. Додайте в бульйон нарізану капусту.
Крок 8

Наріжте кубиками очищену картоплю.
Крок 9

Коли бульйон з капустою дійде до кипіння, додайте в суп картоплю і обсмажені овочі. Продовжуйте варити ще 25-30 хвилин або до тих пір, поки не звариться картопля.
Крок 10

За 10 хвилин до готовності покладіть в суп помідори і посоліть за смаком.
Крок 11

У вже готовий суп накришите дрібно порізану зелень. Можна це зробити безпосередньо перед подачею.

Суп виходить ароматний, смачний і, головне, містить максимум вітамінів. Особливо смачний виходить такий суп влітку, коли овочі стрибають в каструлю прямо з грядки. Взимку добрий селянський суп обігріє, захистить від застуди, нагадає про літо. Звичайно, в цей період овочі ми купуємо в магазині і дістаємо запаси з льохів, тому свіжі помідори цілком можна замінити томат пюре, на 1,5 літра рідини досить буде 2 столових ложки, а можна, як в моєму варіанті дістати томати з морозилки, до речі, і зелень теж, вона практично не поступається свіжою.