Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з печінки минтая з помідорами, оливками і цибулею

Салат з печінки минтая з помідорами, оливками і цибулею

Легкий і збалансований, з цікавим соусом! Салат з печінки минтая хоча і простий у приготуванні, але при цьому дуже смачний. Його можна робити на свята, це хороша закуска до спиртних напоїв.

Анна

автор рецепта

Салат з печінки минтая з помідорами, оливками і цибулею рецепт з фото покроково

0 1003

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 4 г

жири 57 % 12 г

вуглеводи 24 % 5 г

139 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити салат з печінки минтая? Підготуйте продукти. З консерви печінки минтая злийте рідину або масло. Овочі вимийте і обсушити. Зелень теж. Яйця відваріть заздалегідь і охолодіть. Розсіл з оливок теж злийте.
Крок 2

Печінка минтая промокніть паперовим рушником, прибравши надлишки масла.
Крок 3

Кожен помідор розріжте на чотири частини.
Крок 4

Вийміть з помідорів насіння в окрему тарілку, вони нам знадобляться для соусу.
Крок 5

Акуратно ножем очистіть скибочки помідор від шкірки.
Крок 6

Потім наріжте помідори кубиком в 1 см.
Крок 7

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Перекладіть в тарілку.
Крок 8

Збризніть нарізану цибулю лимонним соком.
Крок 9

Оливки наріжте кружальцями. Видаліть кісточки, якщо вони є.
Крок 10

Помідори посоліть, поперчіть, додайте дрібно нарізану зелену цибулю і видавіть часник. Додайте в помідори оливки і цибулю. Перемішавши.
Крок 11

Тепер збираємо салат. Можна збирати порційно, якщо любите таку подачу, а якщо збираєте в салатник, то рекомендую для краси застелити його листям салату. На дно викладіть помідорно-оливково-цибульну суміш.
Крок 12

Печінка тріски наріжте кубиком.
Крок 13

І покладіть на помідори
Крок 14

Яйця розріжте навпіл. З двох яєць вийміть жовток і відкладіть в сторону. Решта дрібно покришите.
Крок 15

Покладіть яєчний шар поверх печінкового. Зверху посипте нарізаною зеленню.
Крок 16

Готуємо соус-заправку. У миску, де лежать помідорні насіння, додайте два варених жовтки. Суміш посоліть, влийте оливкову олію, додайте кілька крапель лимонного соку і збийте в блендері. Соус виходить не густіше майонезу.
Крок 17

Зверху салатик полийте соусом, дайте йому просочитися. Можете перемішати, як це зробила я.
Крок 18

І можете подавати до столу!

Салат виходить збалансованим і соковитим, помідор вдало краде жирність печінки, цибуля просочений лимонним соком стає хрустким, надає острінку і вдало тендеміт з помідорами, яйця допомагають ніжної печінки, балансують загальний смак і діляться жовтком для заправки. Доброго всім часу доби!!! Сьогодні пропоную вашій увазі легенький салатик з печінки минтая. Як відомо, рибна печінка-досить калорійний продукт, і тому мій вибір припав на печінку минтая. Адже вона в півтора рази менше по калорійності, ніж тріскова! Заправка для салату теж легка, так як не обтяжена майонезом.