заморожені гриби годяться для рецептів всіх страв, які вимагають термічної обробки. Їх можна смажити, варити, запікати в духовці як окремо, так і з іншими інгредієнтами. Ними можна начиняти пироги і пиріжки, готувати запіканки і омлети.
найчастіше заморожені гриби зустрічаються в рецептах з цими п'ятьма продуктами:
| Продукт | кількість рецептів з поєднанням | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| цибуля ріпчаста | 15 | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| картопля | 13 | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| морква | 8 | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| твердий сир | 8 | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Зелень | 5 | 41 | 3.7 | 0.4 | 7 |
найкраще, що можна зробити з замороженими грибами - посмажити їх. В процесі виділиться багато вологи, яка швидко випарується зі сковороди. Перед цим розморожувати продукт не обов'язково. З уже смаженими грибочками можна куховарити будь-яку страву за бажанням: перше, друге, випічку і так далі.
якщо заморожувалися варені гриби (найчастіше так і відбувається), їх спокійно можна використовувати для супів будь-яких видів, включаючи крем, пюре або щі. У каструлю з киплячою водою в цьому випадку гриби закладаються в останню чергу. Розморожувати при цьому їх також не обов'язково.
щоб приготувати печеню або запіканку, де важливі пропорції сухих і вологих складових, заморожений продукт потрібно розморозити і позбавити від зайвої рідини. Це можна зробити не поспішаючи при кімнатній температурі - просто залишити їх у відповідній посуді, потім злити воду. Можна використовувати мікрохвильовку на режимі "розморожування", цей спосіб найбільш швидкий. Знову ж - якщо планується смажити гриби перед додаванням в начинку, розморожувати їх не потрібно.
важливо! Після розморожування гриби не можна заморожувати вдруге!