Суп-пюре з нуту і томатів

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Нут тшательно промити і залити водою, залишити на 10-12 годин або на ніч.Замініть воду на свіжу і готуйте горох близько 50 хв. Нут повинен бути м'яким.

2. Крок 2:

   

   Цибулю почистити і дрібно нарізати.

3. Крок 3:

   

   Якщо ви готуєте все-таки зі свіжими помідорами, потрібно очистити їх від шкірки і порізати на шматочки.

4. Крок 4:

   

   Часник почистити, нарізати на шматочки або видавити через прес

5. Крок 5:

   

   Розігріти сковороду з рослинним маслом, обсмажити цибулю до золотистого.

7. Крок 6:

   

   Потім додаємо помідори і тушкуємо 5-7 хвилин. Для більш насиченого смаку і кольору можна додати пару ст.ложок томатної пасти (червоною). Посолити, додати перець, коріандр і часник.

8. Крок 7:

   

   З готового нуту злити відвар в окремий посуд, а нут перекласти в блендер. Додати тушковані овочі.

9. Крок 8:

   

   Змішати все до стану пюре, додаючи відвар до потрібної густоти.

10. Крок 9:

    

    Перед подачею в кожну тарілку додайте крутони, грінки або сухарики. Смачного!