Головна
Другі страви
Польські російські пироги рецепт

Польські російські пироги рецепт

Вегетаріанська альтернатива пельменів, швидко, смачно, ситно без м'яса. Жодному російській людині не прийде в голову поєднувати такі продукти, а між іншим це швидко, смачно і ситно

Улюбленою стравою російських холостяків (і не тільки) є пельмені. Можливо, я когось шокую, але в світі є такі області, де про пельменів і не чули. Наприклад, Польща. Зате там у великій пошані у холостяків (і не тільки) російські пироги. Російські люди дивуються, що такі продукти можна змішувати, але це дійсно смачно. Спробувати.

ЕленкаВ

автор рецепта

0 873

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 7 г

жири 18 % 6 г

вуглеводи 62 % 21 г

161 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

тісто для російських польських пирогів готується також, як і для пельменів. У борошно додається вода, яйце, сіль і перемішується, замішується круте тісто.
Крок 2

для начинки зварити картоплю в мундирі, підсмажити цибулю, приправивши його за смаком меленим перцем. Змішати підсмажену цибулю, очищений від шкірки варену картоплю і сир, додати мелений перець за смаком. У" класичних " російських пирогів начинка повинна бути гостренькою.
Крок 3

тісто розкачати, вирізати гуртки, як для пельменів. Ліпляться російські пироги теж, як пельмені, тільки не складаються "вушком". Хоча можна і скласти, кому як подобається. Готові пироги можна заморозити для тривалого зберігання.
Крок 4

для кінцевого етапу приготування закип'ятити воду, в киплячу воду кинути пироги, варити їх слід 2-3 хвилини (адже в них немає м'яса, яке вимагає більш тривалого приготування), акуратно заважаючи. Якщо тісто буде занадто тонким, російські пироги мають схильність швидко розварюватися і розвалюватися, тому "шкурку" краще розкачати товстіший. Вживати найкраще зі сметаною. Якщо наварили багато, а все з'їсти не вийшло, то пізніше можна розігріти пиріжки на сковорідці. Особисто мені здається, що вони для смаження пристосовані більше, ніж пельмені.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.