Гречаний суп з м'ясом і картоплею

отже, починаємо ми з того, що промиваємо м'ясо і нарізаємо його невеликими шматочками. Потім заливаємо його водою, трохи солимо і варимо протягом приблизно півтори години. Тепер очищену цибулю дрібно кришимо, почищену моркву натираємо на середній тертці, очищену картоплю нарізаємо дрібними кубиками. Далі суху чисту гречану крупу прожарюємо на сковорідці. Після цього обсмажуємо цибулю на сковороді в олії до золотистого. Потім додаємо моркву і обсмажуємо її з цибулею. Коли м'ясо звариться, додаємо в бульйон підготовлену картоплю. Коли м'ясний бульйон закипить, додаємо в нього прожарену гречану крупу і варимо нашу масу хвилин 10-15. По закінченні цього часу додаємо в бульйон обсмажені цибулю і моркву і варимо суп до повної готовності. В кінці варіння додаємо в суп перець, лаврушку, селера, дрібно порубаний часник, посічену зелень.

кількість води можна зменшити або збільшити за вашим бажанням, в залежності від того, густий або більш рідкий суп ви хочете отримати.