Головна
Супи
Картопляний суп
Юшка з горбуші з томатами

Юшка з горбуші з томатами

любиш походи? Візьми на замітку рецепт! Друзі будуть задоволені!

Валерія

автор рецепта

0 894

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 4 г

жири 10 % 1 г

вуглеводи 50 % 5 г

49 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

з усіх видів супів я найбільше люблю юшку, особливо з червоної риби. Їжа з неї виходить смачною, ситної і вельми низькокалорійної.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Зараз я розповім вам про кулінарному рецепті юшки з горбуші з томатами. Починаємо ми приготування юшки з того, що добре промиваємо філе горбуші, просушуємо його і нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 2

Тепер складаємо підготовлену рибу в середню за розмірами каструльку і заливаємо холодною водою. Потім кладемо корінь петрушки в каструлю з горбушею і варимо нашу масу до закипання.
Крок 3

Потім очищаємо картоплю, цибулю і моркву, дрібно їх нарізаємо. Томати також промиваємо. Після цього додаємо в наш бульйон порізану брусочками картоплю, дрібно порубані томати.
Крок 4

Тепер нарізані дрібними кубиками моркву і цибулю перекладаємо в рибний суп, продовжуємо варити його. Потім варимо юшку ще протягом приблизно 7-10 хвилин. За 5 хвилин до остаточного приготування юшки, додаємо в неї сіль, перець і лавровий лист.

корисно знати

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків читайте у статті про каструлі.