Костромська горохово-ячна кашка на воді

промиваю ячку в ситі під струменем проточної води і десь чверть години з того часу як вариво закипить, варю її в підсоленій воді на невеликому, але і не зовсім вже тихому вогні. У процесі приготування періодично знімаю пінку з кашки. Потім зливаю воду і додаю відвареної горох. Про горосі розповім трохи докладніше: з вечора ставлю його набухати на ніч і лише потім відварюю. У суміш гороху і ячки додаю мелконарубленний цибулю і на дуже тихому вогні варю аж поки кашка не стане зовсім м'якою. Але і це ще не все. Після заправляю чебрецем і соняшниковою олією, перемішую і варю ще з п'ят хвилин. А ось тепер уже зовсім готове, можна кликати всіх до столу. Здавалося б нічого особливого в Костромській горохово-ячної каші немає, але цей нехитрий кулінарний рецепт століття тому влаштувався в російської кухні і до сих пір в арсеналі досвідчених кулінарів і дбайливих господинь. Дуже смачна і ситна їжа, спосіб приготування якої розповіли якось в одній з радіопередач про російською фольклорі, на завершення якої ведуча підкинула парочку рецептиков. Для тих, хто любить горох, цей кулінарний рецепт - справжня знахідка.