Головна
Соуси
Часниковий соус
Соус з кропиви і щириці з горіхом (Ахаршьл сизбал)

Соус з кропиви і щириці з горіхом (Ахаршьл сизбал)

незвичайний соус доповнить інші страви пікантним смаком!

Дар'я ☼

автор рецепта

Соус з кропиви і щириці з горіхом (Ахаршьл сизбал) рецепт з фото

0 999

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 9 г

жири 20 % 10 г

вуглеводи 62 % 31 г

244 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

цей цікавий кулінарний рецепт соусу з листя і стебел кропиви, щириці (інакше – амаранту) з волоським горіхом подається в абхазькій кухні до страв з м'яса. Завдяки використанню свіжої зелені Соус з кропиви і щириці з горіхом (Ахаршьл сизбал) є чудовим джерелом корисних речовин і мінералів (їжа з таким соусом відмінно підійде людям страждаючим анемією).

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

кропиву і щирицю(амарант)ретельно перебираємо і промиваємо в проточній, холодній воді. Трохи відварюємо (близько 10 хвилин)злегка підсолити, відкидаємо на сито і коли охолоне, злегка віджимаємо рукою. Викладаємо цю зелену масу в чашу блендера і збиваємо до пастоподібного стану (в оригіналі масу вимішують вручну в мисці). Додаємо аджику, потовчений з сіллю часник, оцет і подрібнені волоські горіхи, зелень кінзи. Отриману масу розводимо двома склянками холодної кип'яченої води і знову збиваємо і перекладаємо в соусник, поливаємо маслом.