Головна
Другі страви
Друге з кабачків
Кабачки смажені з яйцем

Кабачки смажені з яйцем

незвичайно смачно, легко, просто, швидко, на сніданок! Кабачки смажені з яйцем прекрасно підходять для тих, хто вважає за краще готувати на швидку руку. Це відмінний супер сніданок для всієї родини, по суті, омлет без молока і води. Але він настільки смачний, що ви будете готувати його знову і знову!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Кабачки смажені з яйцем рецепт з фото покроково

0 1094

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 4 г

жири 50 % 8 г

вуглеводи 25 % 4 г

103 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як посмажити кабачки з яйцем? Підготуйте всі необхідні продукти. Кабачки краще брати молоді, з тонкою шкіркою і дрібним насінням. Зі старих кабачків потрібно зрізати шкірку і видалити насіння. Якщо у яєць жовток яскравого оранжевого кольору, це блюдо буде виглядати ще красивіше. Кабачок добре вимийте і обсушити. Яйця добре помийте. Не нехтуйте цим процесом, - на шкаралупі багато бруду і бактерій. Зубчики часнику очистіть і подрібніть.
Крок 2

Якщо у вас молоді кабачки, їх можна не очищати від шкірки - вона тоненька, до того ж містить в собі багато вітамінів. Наріжте їх кружальцями товщиною близько 5 мм. Великі кабачки краще очистити і видалити великі насіння. В цьому випадку наріжте їх часточками або кубиком.
Крок 3

У сковороді розігрійте рослинне масло. Воно може бути абсолютно будь-яким: від бюджетного соняшникової до дорогого оливкового. Але якщо ви збираєтеся смажити на олії, воно обов'язково повинно бути рафінованим, - тільки таке масло не буде пригорати на сковороді.
Крок 4

Викладіть в сковороду нарізані кабачки і трохи обсмажте їх, буквально протягом 3-5 хвилин.
Крок 5

Додайте до кабачків подрібнений зубчик часнику. Я пропустила його через прес, але можна натерти часник на тертці або подрібнити його за допомогою ножа.
Крок 6

Посоліть кабачки. На цьому етапі ви можете додати в сковороду якісь свої улюблені трави або приправи: мелений перець, прованські трави, розмарин, чебрець, перець чилі, цибулю або побільше часнику. Вибирайте на свій смак!
Крок 7

Вбийте сирі яйця в мисочку.
Крок 8

Трохи посоліть яйця, - враховуйте, що кабачки ви вже солили.
Крок 9

Збийте яєчну масу виделкою. До речі, тут ви можете додати в неї трохи каррі, щоб підфарбувати суміш.
Крок 10

Залийте кабачки на сковороді яєчною масою.
Крок 11

Готуйте кабачки на невеликому вогні до бажаної консистенції. Слідкуйте за тим, щоб яйця повністю приготувалися, не залишалися рідкими. Можливо, треба буде на пару хвилин прикрити сковороду кришкою.
Крок 12

Відразу подавайте блюдо до столу. Можете посипати його свіжою подрібненою зеленню. Смачного!

корисно знати

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .