Головна
Закуски
Закуски холодні
Смажені баклажани з сиром

Смажені баклажани з сиром

Закуска з категорії: смачно, красиво, просто! Смажені баклажани з сиром і помідорами сміливо можна подавати на святковий стіл, закуска не тільки прикрасить його своїм виглядом але і порадує гостей відмінним смаком. Замість майонезу в рецепті можна використовувати сметану або навіть вершки, велика кількість сиру робить соус приголомшливо смачним!

lerik

автор рецепта

0 1010

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 5 г

жири 60 % 15 г

вуглеводи 20 % 5 г

170 ккал

ГІ: 97 / 3 / 0

покрокове приготування

час приготування: 3 год 15 хв

Крок 1

Баклажани моєму, ріжемо уздовж пластинками, викладаємо в лоток або в миску, солимо і залишаємо на 20-30 хвилин для того, щоб пішла гіркота, потім моєму під проточною водою, обсушуємо.
Крок 2

Обсмажуємо пластинки баклажан на рослинному маслі протягом 2-3 хвилин, після його викладаємо на паперовий рушник щоб прибрати зайве масло.
Крок 3

Помідори миємо, ріжемо кружечками, розрізаємо кожен шматочок навпіл. Часник очищаємо, пропускаємо через прес, сир тремо на дрібній тертці.
Крок 4

Викладаємо майонез в піалу, додаємо сир і часник, перемішуємо. Соус годі й солити, майонез сам по собі вже солоний, сир також.
Крок 5

Кожну пластинку баклажана змащуємо соусом, а зверху кладемо часточку помідора, звертаємо на подобу рулету, відправляємо закуску в холодильник на годину-півтори.
Крок 6

подаємо на стіл в холодному вигляді, за бажанням можна прикрасити зеленню. смачного!

корисно знати

Як прибрати гіркоту з баклажанів? Наріжте баклажани на пластини, кружальця або кубики, посоліть, залиште приблизно на 10 хвилин, поки не пустять сік. Рідину, що утворилася, злийте, баклажани промийте і беріться до приготування.

Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізання та приготування вони розповзуться безформною масою і зіпсують вигляд страви.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.