Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Фрикасе з індички з овочами

Фрикасе з індички з овочами

швидко і смачно готуємо м'яке і соковите філе! Це фрикасе з індички з овочами прикрасить будь-який стіл. Ніжне дієтичне м'ясо птиці в соковитому вершковому соусі з помідорами і болгарським перцем - справжня смакота! До того ж овочі в цій страві можна змінювати під свій смак.

Марія

автор рецепта

Фрикасе з індички з овочами рецепт з фото покроково і відео

0 1338

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 10 г

жири 35 % 7 г

вуглеводи 15 % 3 г

117 ккал

ГІ: 77 / 23 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зробити фрикасе з індички? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Філе індички можете брати будь - який-з грудки або з стегна. Помідори беріть міцні великі, щоб вони більш-менш зберегли форму і не розповзлися під час гасіння. Вершки потрібні жирністю 20%. При бажанні можете додати одну цибулину. Її потрібно очистити і порізати на дрібні кубики.
Крок 2

Філе індички ретельно промийте, обсушити і наріжте середніми кубиками.
Крок 3

Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте невеликими шматочками.
Крок 4

Помідори наріжте середніми кубиками.
Крок 5

Часник очистіть і дрібно порубати ножем. Щоб прискорити час приготування, потрібно готувати інгредієнти не відразу, а в міру необхідності: поки смажиться часник, нарізати індичку, поки смажиться індичка, порізати овочі.
Крок 6

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть часник і обсмажте, помішуючи, на середньому вогні близько 1-2 хвилин до появи яскравого аромату. Якщо збираєтеся додавати в блюдо цибулю, то його потрібно викласти разом з часником і обсмажити все разом.
Крок 7

Додайте в сковороду індичку і смажте, помішуючи, близько 15 хвилин або довше до появи на м'ясі золотистої скоринки. При бажанні можете додатково посипати м'ясо сумішшю спецій для індички. Тільки якщо в них вже є сіль і перець, то додатково солити і перчити блюдо (крок 10) потрібно з обережністю, попередньо спробувавши його на смак.
Крок 8

Викладіть до індички помідори, солодкий перець і зелений горошок, перемішайте і смажте все разом ще 3 хвилини.
Крок 9

Залийте все вершками і прогрійте до загустіння 3-5 хвилин.
Крок 10

В кінці блюдо посоліть, поперчіть і перемішайте. Потім приберіть готове фрикасе з вогню.
Крок 11

Готове фрикасе розкладіть по тарілках, посипте подрібненою зеленню петрушки і подайте до столу. Смачного!

французьке коріння цієї страви видно відразу. Ніжне біле м'ясо, тушковане в вершках, нікого не залишить байдужим. До м'яса можна додавати різні овочі за смаком. У нашому рецепті це будуть помідори, солодкий перець і зелений горошок.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
індичку можна замінити на філе курки.
вершки можете замінити на таку ж кількість холодного молока і 1 ч.л. з гіркою картопляного крохмалю або 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю. Крохмаль розмішайте з молоком до однорідності і вилийте в сковороду (крок 9).