Кабачки, смажені з часником, помідорами і сметаною

у молдавській кухні страви зі свіжих кабачків готують майже цілий рік у всіляких варіаціях. Хочу запропонувати на ваш смак кулінарний рецепт, який прижився в нашому сімействі вже з дуже давнього часу. Він є частим гостем не тільки на нашому святковому столі, але і на повсякденному. Готується блюдо в два етапи. Очищені, нарізані середніми по товщині кружечками кабачки рясно обваляти в борошні з двох сторін і обсмажити на попередньо розігрітій олії на сковороді з товстим дном. Окремо готуємо часниковий соус. У сметану додаємо промиту і дрібно порубані свіжу зелень (гарне смакове поєднання дає кріп) і тугіше ж відправляємо очищений подрібнений часник. Посоливши. Перемішавши. А тепер власне приготування тістечок: кабачок змащуємо соусом і на нього кладемо свіжу помідору, також порізану тонкими кружечками. Знову змащуємо соусом, і знову кабачок. Зверху кабачок змащуємо соусом і прикрашаємо зеленню. Подаються кабачки смажені холодними, як закуска. Готую це блюдо на новорічний стіл, попередньо (влітку) заморозивши нарізані кабачки. Обсмажувати заморожені кабачки потрібно без попередньої розморожування. Яскрава, ошатна, літня їжі прикрасить ваш стіл в зимові свята. Даємо нашим кабачковим тістечком трохи просочитися, щоб вони стали ще смачніше і соковитіше. Як показує моя багаторічна практика, таке закусочне овочеве блюдо стане одним з найбільш затребуваних серед інших страв на святковому столі, особливо в зимовий сезон. Якщо ви не встигли з літа заморозити кабачки, то можете купити їх в магазині в будь-який час року. У цьому є ще один великий плюс даного рецепта - він завжди актуальний. Подобається це блюдо не тільки мені і моїй родині, а й моїм численним друзям, які часто приходить до нас в гості, щоб разом провести урочистий захід. Впевнена, що цю страву ви оціните на найвищий бал! Смачного!