Чорні боби і мангольд смажені з коржиками

покрокове приготування

1. Крок 1

   часник нарізаємо великими часточками;

2. Крок 2

   дрібно ріжемо перець пікільо і орегано;

3. Крок 3

   нарізаємо кінзу і мангольд крупно;

4. Крок 4

   зливаємо рідину з бобів, промиваємо їх під проточною водою;

5. Крок 5

   дрібно нарізаємо цибулю;

6. Крок 6

   розрізаємо лайм на 6 частин.

7. Крок 7

   скроплюємо тортильї оливковою олією і викладаємо на деко, також злегка змащене оливковою олією. Випікаємо при 180 градусах по 3 хвилини з кожного боку. Готові коржі присипаємо сіллю.

8. Крок 8

   на попередньо розпеченій сковороді обсмажуємо цибулю і часник з додаванням оливкової олії. Коли овочі стануть м'якими, додаємо мангольд, солимо і перчимо до смаку. Час гасіння в середньому становить близько 5 хвилин.

9. Крок 9

   додаємо в сковороду боби, паприку і орегано. Продовжуємо тушкувати 2 хвилини. Коли боби розігріються, невелику частину потовчемо виделкою. Перемішуємо всі інгредієнти разом, додавши кінзу, перець пікільо і сир.

10. Крок 10

    щоб подати страву на стіл, розкладаємо тортильї на блюдо, викладаємо наверх боби з овочами і прикрашаємо часточками лайма. Не забудьте присмачити блюдо мексиканським крем-соусом. вийшло смачно і красиво! Смачного!