Курячі стегна на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як посмажити стегна на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Стегна можна взяти як на кістки, так і без неї. Перці і помідор беріть середнього розміру, цибулину - велику. Помідор можна замінити на кетчуп, томати у власному соку або томатну пасту. Пропорції вибирайте по смаку. Якщо використовувати овочі різних кольорів, як у мене, вийде більш яскраве блюдо.

2. Крок 2

   

   Курку промийте під проточною водою. Зніміть з стегон шкіру і видаліть кістку, їх можна застосувати в іншому блюді, наприклад зробити бульйон. Обітріть отримані шматочки паперовим рушником, щоб не залишилося вологи і при смаженні було менше бризок.

3. Крок 3

   

   Натріть стегна сіллю і спеціями. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо. Залиште при кімнатній температурі промаринуватися 15-30 хвилин.

4. Крок 4

   

   Лук почистіть, промийте і наріжте тонкими півкільцями. У мене цибулини маленькі, тому я взяла 2 штуки. Щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

5. Крок 5

   

   Болгарський перець помийте, видаліть плодоніжки, розріжте, очистіть від насіння і наріжте великими шматочками. Помідор помийте, видаліть плодоніжки і наріжте на невеликі довільні шматочки. Часник очистіть і подрібніть, пропустивши через чеснокодавку або натер на дрібній тертці.

6. Крок 6

   

   Візьміть сковороду діаметром приблизно 22 см.розігрійте сковороду з маслом на середньому вогні і викладіть всі шматочки курки. Збільште вогонь і підсмажте до рум'яної скоринки стегна з одного боку.

7. Крок 7

   

   Потім переверніть стегна, зробіть тихіше вогонь і смажте курку на іншій стороні протягом 10-15 хвилин.

8. Крок 8

   

   Такий спосіб обсмажування зробить курячі стегна соковитими. Коли курка підрум'яниться з іншого боку, приберіть її зі сковороди. На цьому ж маслі обсмажте цибулю на середньому вогні, періодично помішуючи. До золотистого доводити не потрібно, він повинен стати м'яким і скляним. Трохи посоліть.

9. Крок 9

   

   Потім додайте до цибулі перець і курку, перемішайте. Протушкувати протягом 5 хвилин.

10. Крок 10

    

    Викладіть в сковороду помідор з часником. Перемішайте і залиште ще на 3 хвилини.

11. Крок 11

    

    В кінці додайте маслини, перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин на маленькому вогні. Маслини можна розрізати уздовж навпіл або поперек на колечка. Мені більше подобається додавати їх цілком, тому я не розрізала.