Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка в вершках в духовці з грибами

Курка в вершках в духовці з грибами

ніжне куряче м'ясо з грибами у вершковому соусі з травами. Цей рецепт курки з грибами підійде не тільки для буднів, а й на святкові застілля. Готується воно швидко і просто, незважаючи на те, що перед запіканням потрібна обсмажування і гасіння грибів. Це не займе багато часу. І це по-справжньому смачно. Гарнір підійде будь-хто.

Марія

автор рецепта

Курка в вершках в духовці з грибами рецепт з фото покроково і відео

0 1254

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 56 % 15 г

жири 41 % 11 г

вуглеводи 4 % 1 г

159 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курку в вершках в духовці з грибами? Підготуйте інгредієнти. Для приготування нам знадобиться: курячі стегенця (краще купувати вже без шкіри і кісток, щоб не возитися, зрізуючи з кісток м'ясо), гриби (у мене печериці), вершки (20%), свіжий чебрець, часник, рослинне масло, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Курячі стегенця вимийте, обсушити. Видаліть шкіру, зріжте м'ясо з кістки.
Крок 3

Наріжте м'ясо на середні шматочки.
Крок 4

Викладіть куряче м'ясо в форму для запікання. Посоліть, поперчіть.
Крок 5

Печериці ретельно промийте, обсушити і наріжте четвертинками.
Крок 6

Часник очистіть і пропустіть через прес.
Крок 7

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть печериці і смажте, помішуючи, 7 хвилин до появи золотистої скоринки. Обсмажування грибів відбувається в три етапи: спочатку вони швидко вбирають в себе все масло. Потім деякий час смажаться на сухій сковороді. Потім навпаки, накопичена в них волога поступово випаровується. Як тільки волога випарується, починається процес обсмажування. Гриби починають набувати золотистий Колір. На це може піти більше 7 хвилин.
Крок 8

Як тільки гриби присмажилися до легкого золотистого кольору, влийте в сковороду вершки. Перемішавши.
Крок 9

Посоліть, поперчіть і перемішайте. Посипте гриби подрібненим часником і свіжим чебрецем і приберіть сковороду з вогню.
Крок 10

Перекладіть вершково-грибну масу в форму до курки. Все перемішайте.
Крок 11

Поставте форму в розігріту до 180 ° З і запікайте м'ясо з грибами 40 хвилин. Смачного!

чебрець можна використовувати сушений, але я віддаю перевагу свіжий. Він ароматні і яскравіше за смаком. Чебрець можна додати в соус, обдерши листочки з гілочок, як це зробила я. або можна додати цілі гілочки, укласти їх у форму поверх курки з грибами. курка з грибами не тільки смачне, але і вельми бюджетне поєднання, а придбати інгредієнти, необхідні для приготування страв з даних продуктів, не складе особливих труднощів. Так само як і сам процес готування. Можете не сумніватися, що який би варіант страви ви не вибрали, впоратися з ним буде під силу навіть починаючої господині. Курка з грибами актуальна завжди і в будні, і в свята!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: " вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"