Закуска з сцеженного мацуна (камац мацун)

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування 800г сцеженного мацуна, треба взяти 2 літри свіжого мацуна

2. Крок 2

   

   Нам потрібен х / б або лляної мішечок

3. Крок 3

   

   Налити мацун в мішечок

4. Крок 4

   

   Підвісити пакет з мацуном на гачок і підкласти тару для стікання сироватки

5. Крок 5

   

   Залишити мацун стікати на добу в прохолодне місце

6. Крок 6

   

   Зціджений мацун (він називається "камац мацун")

7. Крок 7

   

   Перекласти мацун в миску

8. Крок 8

   

   Зціджений мацун, готовий до вживання

9. Крок 9

   

   Інгредієнти для першого варіанту закуски з сцеженного мацуна : мацун-300 г, мед - 2 ч. л., тархун-4 пера, зелена цибуля-1 перо,петрушка-1 гілочка, сіль перець за смаком

10. Крок 10

    

    У мацун додати мед,

11. Крок 11

    

    Сюди ж додати зелень, посолити, поперчити

12. Крок 12

    

    Збити блендером

13. Крок 13

    

    Інгредієнти другого варіанту закуски: зціджений мацун - 150 г, сир бринза - 100 г, сметана або м'яке вершкове масло - 50 г, часник - 1 зубчик, кріп - 3-4 гілочки, мелений чорний перець, сіль - за смаком.

14. Крок 14

    

    Натерти на тертці сир і часник.

15. Крок 15

    

    До протертого сиру з часником додати нарізаний кріп, сметану або масло, мацун.

16. Крок 16

    

    Масу посолити поперчити за смаком

17. Крок 17

    

    Збити блендером

18. Крок 18

    

    Інгредієнти третього варіанту :зціджений мацун-300 г, сік половини лимона, Червона редиска-8-10шт., невелике яблуко, сіль перець

19. Крок 19

    

    Вичавити сік з половини лимона

20. Крок 20

    

    Натерти на тертці редиску,

21. Крок 21

    

    До редиски додати протерте яблуко

22. Крок 22

    

    Полити свіжим вичавленим лимонним соком протерті яблуко і редиску. Залишити маринуватися 5 хвилин.

23. Крок 23

    

    Відкинути на сито протерті яблуко і редиску, дати стекти"зайвому & quot; соку

24. Крок 24

    

    Додати протерті яблуко і редиску в зціджений мацун, посолити, поперчити.

25. Крок 25

    

    Збити масу блендером

26. Крок 26

    

    Приготувати бутерброди, з'їсти і отримати задоволення!