Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Печериці в сметані з часником на сковороді

Печериці в сметані з часником на сковороді

швидко, просто, і смачно! Гриби тушковані, в сметанному соусі. Печериці в сметані з часником на сковороді смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Блюдо може бути подано як основне, а також такі грибочки можуть бути використані в якості начинки або складової салатів.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Печериці в сметані з часником на сковороді рецепт з фото покроково

0 1780

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 3 г

жири 63 % 10 г

вуглеводи 19 % 3 г

113 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як посмажити печериці зі сметаною на сковороді? Підготуйте всі необхідні продукти. Хочу зауважити, що гриби можуть бути будь-якими, необов'язково саме печериці. Це можуть бути і сезонні лісові гриби, або всесезонні, наприклад, гливи.
Крок 2

Лук почистіть, наріжте кубиками.
Крок 3

У сковороді розігрійте рослинне масло. Воно може бути абсолютно будь-яким, рослинного походження, але обов'язково рафінованим, тому що ми будемо смажити на олії, а тільки рафіновані види масел можна піддавати термообробці.
Крок 4

Гриби добре помийте і наріжте тонкими пластинками.
Крок 5

Додайте в сковороду до цибулі і обсмажуйте все разом хвилин 10. Вся волога повинна випаруватися з сковороди.
Крок 6

До сметани додайте всі приправи. Сметана може бути будь-якого відсотка жирності, але обов'язково натуральна.
Крок 7

Додайте 50 мл води і розведіть сметанний соус до більш рідкого стану.
Крок 8

Влийте соус в сковороду.
Крок 9

Тушкуйте близько 10 хвилин поки він не загусне.
Крок 10

Часник почистіть, подрібніть і додайте в сковороду. Я пропустила зубчики через прес, але можна натерти його і на дрібній тертці або подрібнити за допомогою ножа.
Крок 11

Перемішайте і подавайте блюдо до столу. Смачного!

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.
купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.