Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Рис з морепродуктами

Рис з морепродуктами

яскраве і смачне блюдо з рису, овочів і морепродуктів. Рис з морепродуктами прекрасно поєднуються. А головне-добре вписуються в меню безглютенової дієти. Це друга страва сподобається всім членам сім'ї-і тим, хто змушений дотримуватися дієти, і тим, хто вільний від обмежень в харчуванні.

Марія

автор рецепта

Рис з морепродуктами рецепт з фото покроково і відео

0 1255

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 9 г

жири 25 % 10 г

вуглеводи 53 % 21 г

212 ккал

ГІ: 5 / 95 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Підготувати інгредієнти. щоб приготувати рис з морепродуктами, нам знадобиться: 150 г рису; 300 г заморожених морепродуктів; 1 болгарський перець; 3 ст.л. рослинного масла; чорний мелений перець і сіль за смаком.
Крок 2

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжки і нарізати невеликими шматочками.
Крок 3

Рис відварити до готовності у великій кількості підсоленої води. Готовий рис відкинути на сито і дати стекти воді.
Крок 4

Морепродукти можна не розморожувати. При бажанні можна розморозити і промити в проточній воді.
Крок 5

У глибокій сковороді розігріти олію. Додати болгарський перець. Смажити на середньому вогні, помішуючи, 5-7 хвилин.
Крок 6

Додати до болгарського перцю морепродукти. Посолити, поперчити і перемішати. Гасити під кришкою близько 7 хвилин.
Крок 7

Викласти в сковороду рис. Все добре перемішати і прибрати з вогню.
Крок 8

Дати рису з морепродуктами настоятися 10 хвилин і подати до столу.
Крок 9

Смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

у багатьох країнах рис з морепродуктами — основа раціону. воно готується рис з морепродуктами швидко і не вимагає особливих фінансових і тимчасових витрат. Сьогодні заморожене морське асорті можна цілий рік придбати в супермаркетах за доступною ціною. замість морського коктейлю можна використовувати просто креветки або мідії – в цій страві будь-які дари моря будуть доречні. Купуючи заморожені морепродукти, обов'язково зверніть увагу на те, в яких умовах вони зберігалися і чи немає там зайвого льоду, що може свідчити про неодноразове розморожуванні. можна використовувати замість звичайного рису дикий. я готувала круглозерний рис, який традиційно підходить для паельї і різотто. під час гасіння рису з морепродуктами (Крок 7), можна влити 50 мл білого сухого вина. до болгарського перцю можна додати заморожений зелений горошок і/або консервовану кукурудзу. Тоді блюдо вийде ще ситніше і набагато красивіше.