Головна
З овочами
Овочі в духовці
Тушкована картопля в духовці

Тушкована картопля в духовці

повноцінне ситне другу страву на обід або вечерю. Це рецепт тушкованої картоплі, але не на сковороді або в каструлі, а в духовці. Ідеальний гарнір для будь-яких випадків! Картопелька виходить дуже ніжною, ароматною, м'якою і розсипчастою.

Марія

автор рецепта

Тушкована картопля в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1994

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 2 г

жири 24 % 4 г

вуглеводи 65 % 11 г

87 ккал

ГІ: 2 / 5 / 93

покрокове приготування

Крок 1

Як загасити картоплю в духовці? Підготуйте всі інгредієнти. Овочі добре помийте, обсушити і очистіть. Зелень також помийте і обсушити.
Крок 2

Картоплю наріжте середніми кубиками, а моркву – дрібною соломкою. Способи нарізки можете змінити на свій смак.
Крок 3

Свіжий кріп дрібно порубати.
Крок 4

У сковороді розігрійте рослинне масло, додайте моркву і паприку. Обсмажте разом 1 хвилину. Інтенсивність вогню регулюйте самі.
Крок 5

Додайте в сковороду картоплю, перемішайте. Смажте близько 5-7 хвилин.
Крок 6

Перекладіть картоплю з морквою в форму для запікання.
Крок 7

Картоплю посоліть, поперчіть.
Крок 8

Влийте в форму з картоплею гарячий бульйон. Перемішавши.
Крок 9

Форму накрийте кришкою і поставте в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин. Точний час запікання визначайте по своїй духовці. Готову картоплю розкладіть по тарілках і посипте рубаним кропом.

При бажанні в картоплю можна додати 1-2 зубчики пропущеного через прес часнику.
під час смаження можна посипати картоплю спеціями для картоплі.
у нашій родині дуже люблять картоплю в будь-якому вигляді. Цей овоч, як не приготуй, неможливо зіпсувати. В даному рецепті картопля подається як самостійне блюдо, хоча може виступати і як гарнір до м'яса або риби.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !