Головна
Випічка
Солодка випічка
Хмиз хрусткий на горілці

Хмиз хрусткий на горілці

хрусткі палички особливо сподобаються маленьким діткам! Хрусткий, ніжний, рум'яний - ідеальний варіант в якості десерту до чаю, кави, какао, молока і т.д. для нього потрібно мало продуктів, а на виході виходить багато виробів.

ninaola

автор рецепта

Хмиз хрусткий на горілці рецепт з фото покроково

0 1097

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 40 % 29 г

вуглеводи 50 % 36 г

443 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо продукти за списком.
Крок 2

Всипаємо в глибоку миску просіяне борошно, змішане з ваніліном.
Крок 3

Додаємо в миску з борошном яйце - його можна попередньо збити виделкою. Яйце я брала Домашнє-з домашніми яйцями будь-яка випічка виходить набагато смачніше, ніж з магазинними.
Крок 4

Вливаємо в загальну масу горілку з молоком.
Крок 5

Замішуємо досить туге тісто.
Крок 6

Для зручності я ділила тісто на два шматки (так легше розгортати). Беремо одну частину тіста і дуже тонко розгортаємо (чим тонше, тим краще).
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Розкатаний пласт спочатку розрізаємо фігурним ножем, який залишає хвилеподібний слід, на вертикальні смуги. Ці смуги розрізаємо на ромбики.
Крок 9

Отримані ромбики розрізаємо в центі. Один кінчик смужки просовуємо в середину надрізу. А ще я робила палички, щоб було різноманітність. Подібним чином використовуємо і другу частину тесту.
Крок 10

Наливаємо в сковороду масло, добре його нагріваємо і обсмажуємо в ньому отримані заготовки хмизу до золотистого кольору спочатку з одного боку.
Крок 11

Перевертаємо на іншу сторону і дожаріваем до готовності.
Крок 12

Смажимо все тісто.
Крок 13

Потім знімаємо хмиз на блюдо і посипаємо ще гарячі вироби цукровою пудрою. (Попередньо обсмажений хмиз можна покласти на паперовий рушник, для того щоб скло залишилося на печиво масло).

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

за цим рецептом ми наливаємо в тісто невелику кількість горілки, саме вона відповідає за хрусткі властивості хмизу. Без неї вже зовсім не те. Із зазначеного кількість продуктів виходить багато печених виробів, так що вистачить на всю сім'ю і навіть залишиться для гостей. Про те, як посмажити хмиз хрусткий на горілці, мені розповіла моя знайома і вже давно. З тих пір я весь час користуюся цим простим і перевіреним рецептом. Складнощів під час готування хмизу у вас точно ніяких не виникне, навіть якщо ви будете готувати його в перший раз. Я постаралася все докладно описати і сфотографувати кожен крок, щоб ніяких питань не виникло і було все зрозуміло!