Головна
Другі страви
Друге з кабачків
Омлет з кабачками і помідорами на сковороді

Омлет з кабачками і помідорами на сковороді

смачний, яскравий і простий сніданок для всієї родини! Омлет з кабачками і помідорами на сковороді допоможе вам почати новий день з хорошим настроєм! Він ідеальний для ранкового страви: легкий, корисний, але при цьому ситний і смачний. І багато часу на підготовку не вимагає.

Марія

автор рецепта

Омлет з кабачками і помідорами на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1063

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 5 г

жири 50 % 8 г

вуглеводи 19 % 3 г

111 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зробити омлет з кабачками і помідорами на сковороді? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйця беріть великі добірні. Якщо яйця дрібні, беріть на одне більше. Кабачки можете брати як звичайні, блідо-зелені, так і цукіні. Крім петрушки можете використовувати і іншу зелень-кріп, кінзу і т. д.
Крок 2

У миску розбийте яйця і перемішайте віночком до з'єднання білків і жовтків.
Крок 3

Кабачок ретельно вимийте. Якщо овоч молодий, то шкірку і насіння залиште, якщо Старий – видаліть. У мене був молоденький цукіні, тому я просто гарненько потерла його щіткою. Наріжте кабачок невеликими кубиками.
Крок 4

Помідори вимийте, наріжте четвертинками і видаліть вологу серцевину з насінням, залишаючи тільки м'якоть. Щоб помідори не розповзлися в процесі приготування, вибирайте плоди міцні, але стиглі.
Крок 5

Залишилася помідорову м'якоть наріжте невеликими шматочками.
Крок 6

Часник і петрушку дрібно порубати ножем. Свіжу петрушку можете замінити на 1 ч. л. сухого часнику.
Крок 7

У сковороді розігрійте 1 ст.л. рослинного масла. Викладіть кабачок і смажте на вогні трохи вище середнього, помішуючи, 7-8 хвилин. Кабачок повинен стати м'якше.
Крок 8

Додайте до кабачків помідори, часник і частина зелені і смажте на сильному вогні, помішуючи, 1 хвилину.
Крок 9

Обсмажені овочі перекладіть в миску зі збитими яйцями і відразу перемішайте. Щоб яйця не згорнулися від високої температури, овочі перед додаванням злегка охолодіть. Масу відразу посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте.
Крок 10

У сковороді розігрійте олію, що залишилася. Вилийте в сковороду омлетно-овочеву суміш. Зверху ще злегка присипте подрібненою зеленню.
Крок 11

Смажте омлет на невеликому вогні під кришкою 5-10 хвилин. Перевіряйте, щоб знизу не підгорів, а зверху як слід схопився. Адже омлет товстенький виходить. Що робити якщо знизу омлет почав підгоряти, а зверху ще не готовий? Можна просто вимкнути вогонь і залишити омлет підходити в гарячій сковороді або остигає плиті, якщо вона електрична. Або, якщо сковорода дозволяє, поставити сковороду без кришки в духовку під помірний верхній нагрів (гриль)
Крок 12

Готовий омлет посипте залишилася петрушкою або іншою зеленню і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Як дізнатися, чи свіже яйце? Розбийте його в окрему ємність. Насамперед має бути відсутній неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).