Лазанья з лаваша з фаршем в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити лазанью з лаваша? Насамперед приготуйте соус бешамель. Підготуйте продукти.

2. Крок 2

   

   Вершкове масло покладіть в сотейник з товстим дном і поставте на невеликий вогонь. При постійному розмішуванні розтопіть масло, але не давайте йому закипіти.

3. Крок 3

   

   Всипте до маслу борошно, активно розмішайте їх. Не перестаючи розмішувати, підсмажте борошно протягом хвилини, до появи легкого горіхового аромату.

4. Крок 4

   

   Влийте в сотейник молоко тонкою цівкою. І знову при постійному перемішуванні. Борошно повинна повністю розійтися в молоці - розчинитися. Додайте сіль, перець і мускатний горіх.

5. Крок 5

   

   Варіть соус на невеликому вогні до загустіння. Готовий соус або відразу використовуйте, або накрийте плівкою так, щоб вона лягла на поверхню. Інакше соус покриється пінкою.

6. Крок 6

   

   Далі приготуйте соус болоньєзе. Підготуйте продукти для нього. Фарш можна використовувати будь - який-яловичий, свинячий або курячий. В якості томатного соусу я завжди беру подрібнену м'якоть томатів. Традиційні спеції для лазаньї-трави італійської кухні.

7. Крок 7

   

   Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

8. Крок 8

   

   Морква добре помийте, очистіть і наріжте дрібними кубиками.

9. Крок 9

   

   Сковороду розігрійте, налийте в неї масло. Викладіть цибулю і моркву. Обсмажуйте овочі протягом 5 хвилин.

10. Крок 10

    

    Додайте до овочів фарш, перемішайте.

11. Крок 11

    

    Влийте томатний соус, додайте сіль і спеції. Гасіть соус під кришкою близько 30 хвилин.

12. Крок 12

    

    Залишилося зібрати лазанью. Лаваш знадобиться тонкий і свіжий. Сир-той, який йде для піци, шматком.

13. Крок 13

    

    Моцарелу натріть на крупній тертці.

14. Крок 14

    

    Візьміть форму для лазаньї. Покладіть на дно лаваш так, щоб його краї закрили боки форми. Викладіть частину соусу болоньєзе. Розрівняйте його рівним шаром.

15. Крок 15

    

    На м'ясо викладіть соус бешамель, близько трьох столових ложок. Розмажте його.

16. Крок 16

    

    Посипте все тонким шаром сиру. Сиру візьміть близько однієї четвертої від усієї кількості. Розріжте лаваш на прямокутники за розміром форми. Накрийте перший шар начинки листом лаваша. І повторіть шари-фарш, бешамель, сир. Знову лист лаваша, фарш, бешамель, сир. Моя форма розміром 23 * 18 см , такої кількості продуктів мені вистачило на три шари.

17. Крок 17

    

    В кінці подверніте краю лаваша, накриваючи начинку. Зверху покладіть ще один лист лаваша - вийде дуже акуратно, і при запіканні нічого не витече.

18. Крок 18

    

    Посипте зверху лазанью залишками моцарели.

19. Крок 19

    

    Прикрасьте верх лазаньї овочами - я використовувала рукколу, петрушку, селеру, цибулю, помідори-черрі, оливки і кунжут. Проявіть свою фантазію.

20. Крок 20

    

    Поставте форму з лазаньєю в духовку, розігріту до 190°С, на 15 хвилин. Сир зверху повинен розплавитися. Довше тримати немає необхідності-начинка повністю готова. Готову лазанью подавайте відразу на стіл.