Капустяний заливний пиріг з капустою на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте продукти для приготування пирога. У начинку, крім капусти, ви можете покласти цибулю, будь-яку зелень, перець і спеції на свій смак. Я взяла петрушку, тому що цибулю ми не любимо.

2. Крок 2

   

   Очищену і помиту білокачанну капусту тонко наріжте.

3. Крок 3

   

   Свіжу зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Якщо додаєте цибулю, очистіть і наріжте його тонкими півкільцями.

4. Крок 4

   

   Складіть капусту і зелень (і цибулю) в миску. Додайте сіль, перець і спеції за смаком. Рукою перемішайте начинку, злегка розминаючи капусту. Так вона стане м'якше. Начинка готова.

5. Крок 5

   

   В іншу миску розбийте яйця. Додайте цукор, сіль. Розмішайте все віночком.

6. Крок 6

   

   Влийте в яєчну масу сметану і молоко, перемішайте до однорідності.

7. Крок 7

   

   У борошно додайте розпушувач, перемішайте. Всипте борошно в рідку яєчну частину. Перемішайте тісто до однорідної маси. Воно повинно вийти по консистенції як на оладки.

8. Крок 8

   

   Розігрійте сковороду. Раджу не брати занадто велику сковорідку, пиріг вийде занадто тонким. У мене 26 см, краще візьміть менше. Налийте на неї трохи рослинного масла. Викладіть половину тіста ложкою, рівномірно розподіліть його по дну.

9. Крок 9

   

   На тісто покладіть всю начинку.

10. Крок 10

    

    Залийте її зверху залишками тіста. Ложкою розрівняйте поверхню.

11. Крок 11

    

    Накрийте сковороду кришкою, зробіть мінімальний нагрів. Готуйте пиріг близько 20 хвилин.

12. Крок 12

    

    За допомогою тарілки переверніть пиріг на іншу сторону. Спочатку перекиньте його на тарілку догори дном, а потім з тарілки зіштовхніть його назад в сковороду.

13. Крок 13

    

    Готуйте пиріг ще 15 хвилин з іншого боку під кришкою. Готовий пиріг можна посипати кунжутом.