Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Омлет на сковороді з ковбасою і помідорами

Омлет на сковороді з ковбасою і помідорами

смачний, ситний, швидкий і простий сніданок для всієї родини! Омлет на сковороді з ковбасою і помідорами - відмінний початок дня в будь-який сезон. Ситний, на швидку руку, він втамовує голод на довгий час. Сорти ковбаси можна міняти, отримуючи новий смак страви. І подавати його з різними соусами типу кетчупу.

Марія

автор рецепта

Омлет на сковороді з ковбасою і помідорами рецепт з фото покроково і відео

0 1795

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 10 г

жири 48 % 11 г

вуглеводи 9 % 2 г

195 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як зробити омлет на сковороді з ковбасою і помідорами? Дуже просто і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Молоко і яйця краще використовувати кімнатної температури, адже в холодній суміші сіль розчиняється погано. Замість рослинного масла можете використовувати для змазування сковороди вершкове масло.
Крок 2

Ковбасу очистіть від плівки і наріжте кружальцями. Я використовувала сирокопчену ковбасу, але можна взяти напівкопчену, варено-копчену або варену - як вам більше подобається.
Крок 3

Помідори вимийте, обсушити і наріжте кружальцями або часточками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.
Крок 4

Кріп і петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
Крок 5

У миску розбийте яйця кімнатної температури, влийте молоко, всипте сіль. Збийте до однорідності.
Крок 6

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Вилийте в сковороду яєчно-молочну суміш. Врахуйте, що від розміру вашої сковороди безпосередньо залежить діаметр і товщина готового омлету. У мене діаметр сковороди 22 см, але можна і більше.
Крок 7

Зверху розкладіть кружечки ковбаси і помідорів. Можете викласти начинку відразу, але я почекала пару хвилин, поки поверхня омлету злегка схопиться, щоб помідори і ковбаса не потонули. а залишилися на поверхні.
Крок 8

Накрийте сковороду кришкою і смажте омлет на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Точний час залежить від діаметра вашої сковороди і товщини омлету. Чим тонше омлет, тим швидше він приготується. Слідкуйте, щоб внизу омлет не підгорів. При необхідності вогонь зменшіть. Готовий омлет посипте свіжою зеленню і подайте до столу. Смачного!
Крок 9

Готовий омлет посипте свіжою зеленню і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .