Головна
Закуски
Закуски холодні
Фаршировані рулетики з кабачків з сиром і часником

Фаршировані рулетики з кабачків з сиром і часником

смачні, тануть у роті, швидко і просто! Фаршировані рулетики з кабачків з сиром і часником стануть чудовою закускою для будь — якого застілля-і на кожен день, і для свята. Вони не зажадають багато часу і сил для приготування. А продукти без праці можна знайти в будь-якому магазині.

Лялич

автор рецепта

Фаршировані рулетики з кабачків з сиром і часником рецепт з фото покроково

0 933

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 7 г

жири 63 % 19 г

вуглеводи 13 % 4 г

207 ккал

ГІ: 93 / 7 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити фаршировані рулетики з кабачків з сиром і часником? Підготуйте продукти. Кабачок беріть молоденький, рівний, з неушкодженою шкіркою і без ознак псування. Якщо кабачок не відповідає цим вимогам, краще від нього відмовитися. Кабачок вимийте, обсушити. Також помийте і висушіть зелень.
Крок 2

Кабачок поріжте уздовж тонкими слайсами. Це можна зробити вручну або на спеціальній тертці. За допомогою неї слайси вийдуть рівні і однакової товщини. Тільки будьте дуже обережні, ці терки мають гострі леза.
Крок 3

На сковороду налийте рослинне масло і гарненько розігрійте його на середньому вогні, щоб кабачки не прилипли до дна. Покладіть в гаряче масло слайси кабачків, щоб вони лежали вільно. Обсмажуйте буквально по 1-2 хвилини з кожного боку. Чи не смажте їх дуже довго, вони стануть м'якими і будуть рватися при скручуванні.
Крок 4

Обсмажені кабачки покладіть на листи паперового рушника, щоб прибрати зайве масло, які вони ввібрали в себе. Розкладайте їх в один шар.
Крок 5

У миску покладіть м'який сир і порізану зелень (у мене кріп). Для таких рулетиків підійде практично будь-який сорт м'якого сиру. Це може бути"Сіртакі ","Фета & quot; і навіть блакитні сири. Замість кропу можна покласти петрушку, кінзу або естрагон. Все залежить від вашого уподобання і смаку.
Крок 6

Часник почистіть і натріть на дрібній тертці, додайте в миску з сиром. Кількість часнику регулюйте на свій смак, адже зубчики часнику можуть відрізнятися розміром і ступенем гостроти.
Крок 7

Додайте майонез. Чи не кладіть відразу все кількість майонезу, так як сир різний і його може знадобитися менше або більше. Головне, щоб начинка була густою.
Крок 8

Все добре перемішайте і при необхідності посоліть начинку. Я сіль не додавала, мені її вистачило від сиру і майонезу.
Крок 9

Візьміть один обсмажений слайс кабачка і покладіть чайну ложку начинки на широкий край. Поверніть кабачок в рулетик від широкого краю до вузького.
Крок 10

Зробіть так все рулетики.
Крок 11

Покладіть фаршировані рулетики з кабачків з сиром і часником в тарілку, доповніть зеленню, свіжими овочами і подавайте до столу. Щоб рулетики не розверталися, їх можна проткнути спеціальними шпажками для канапе або просто зубочистками.
Крок 12

Смачного!

корисно знати

Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.