Сочевиця з овочами

швидке, смачне і поживне блюдо з червоної сочевиці. Сочевиця з овочами подається свіжоприготованою, в гарячому вигляді, рясно приправленою свіжою зеленню (петрушкою, кропом або кінзою). З цим рецептом легко дотримати рекомендацію їсти одне блюдо в день з сочевиці, оскільки сочевиця унікальний і універсальний продукт, вона підходить людям самих різних конституцій.

MariaS

автор рецепта

Сочевиця з овочами рецепт з фото покроково і відео

0 1317

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 4 г

жири 12 % 2 г

вуглеводи 65 % 11 г

87 ккал

ГІ: 91 / 9 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити сочевицю з овочами? Підготуйте необхідні для приготування сочевиці з овочами продукти: сочевицю, цибулю, моркву, болгарський перець, зелень, прянощі. Також будуть потрібні трохи води (або бульйону, відвару), масла (замість топленого можна взяти рослинне) і сіль.
Крок 2

Морква і цибуля почистіть, цибулю наріжте невеликими шматочками, а моркву натріть на крупній тертці.
Крок 3

Нагрійте на сковорідці масло, прогрійте в ньому злегка прянощі.
Крок 4

Викладіть подрібнені цибулю і моркву, злегка обсмажте.
Крок 5

Додайте подрібнений болгарський перець. Протушкувати до м'якості. На цьому етапі можна додавати інші овочі, наприклад, кабачки, помідори (без шкірки).
Крок 6

Додайте до овочів сочевицю.
Крок 7

Влийте воду, посоліть. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні 15 хвилин. Сочевиця повинна стати м'якою і легко розсипатися. Для приготування страви з використанням зеленої сочевиці часу буде потрібно більше.
Крок 8

Густоту страви можна регулювати випаровуючи зайву вологу і додаючи відсутню. У готове тісто додайте чисту подрібнену зелень.
Крок 9

Перемішайте і подавайте до столу.

Без сумнівів сочевиця з овочами це ідеальне збалансоване блюдо на кожен день!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.