Салат з огірків з фісташками

овочеві салати підходять до будь-якої їжі. Ми звикли до традиційних салатів з огірками, в який зазвичай йдуть помідори і цибулю. А ось в Греції існують рецепти салатів, в яких використовуються тільки огірки. Зазвичай їх кладуть на тарілку з усією іншою їжею. Ви, напевно бачили такі великі плоскі тарілки? На низ і м'ясо, і листочок салату, і крапля гірчиці або майонезу.

кулінарний рецепт салату, який я хочу вам представити, саме, для таких випадків.

розрізаємо огірки навпіл. Чайною ложкою видаляємо насіння, а половинки нарізаємо тонкими скибочками. У каструлю наливаємо оцет і кладемо цукор. Ставимо на маленький вогонь, і не доводячи до кипіння, поки цукор не розчиниться. Потім варимо близько п'яти хвилин. У нас повинно залишитися півсклянки рідини. Кладемо огірки в гарячий оцет, невеликий перець чилі, дуже дрібно нарізаний, рубані листя кінзи, що не солоні чищені фісташки. Щільно закриваємо кришкою або поліетиленовою плівкою і залишає в холодильнику на ніч. Якщо ви чекаєте гостей, і не часу чекати цілу ніч, то салат можна витримувати тільки три години. Хоча, звичайно, в цьому випадку смак його буде трохи іншим.