Зібрані, готові до вживання плоди масово експортуються латиноамериканськими країнами за кордон. Віднедавна вони трапляються і на прилавках наших міст. Химерного вигляду, смак зерен тропічного різновиду горіха важко порівняти з чимось більш-менш знайомим, звичним пересічному покупцеві.
Бразильський горіх — штука жирна й багата на калорії. Природні властивості горіха здатні перетворити страву на ситну їжу. Рецепти, куди йде бразильський горіх, можуть похвалитися великою кількістю корисних властивостей. Список усіляких плюсів вийде довгим, якщо взятися його перелічувати. Але набагато довший список рецептів, серед яких значиться бразильський горіх. У списку можна виявити багато типів страв, і десерти теж: соуси, супи, салати, солодкі ласощі, як-от морозиво, і тому подібне.
Для того щоб готувати добрі рецепти з бразильським горіхом, треба, відповідно, підібрати добрі, свіжі, стиглі плоди бразильського горіха. Прискіпливий огляд товару забере більше часу, ніж побіжна покупка, але дозволить відібрати найкращі плоди бразильського горіха для своєї кухні.
Якщо плоди горіха ходять під шкаралупою ходором при найменшому струшуванні, отже, горіх не першої свіжості, і напевно його ядро пересохло. Інша ознака — легша вага старих горіхів порівняно з молодими. Однак зрозуміти цю різницю можливо, якщо покупець уже мав знайомство зі свіжими плодами бразильського горіха.
Горіх належить до продуктів довгого зберігання, аж до кількох років. Бразильський різновид, попри екзотичність своєї природи, має цю характерну для горіхів довговічність. Треба лише мати на увазі, що страва з бразильським горіхом тим смачніша, що молодші його плоди.