Використовуй рецепти кнедликів для створення незвичайного наїдку. Він може бути як солодким, так і другою стравою, і просто чудовою закускою. Дивись найцікавіші варіації з картоплі, тіста чи сиру. З начинками з вишень, полуниці, слив, фаршу і м'яса. Відвари, підсмаж або витримай на парі. На приготування піде близько години, але результат того вартий!
Кнедлики вважаються національним наїдком у Чехії та Словаччині. Готуються, як правило, з тіста чи картопляного пюре. Виглядають вони як невеликі кульки, рулет чи порізана кружальцями «ковбаска». Для начинки підійдуть практично будь-які продукти. Головне – правильно підготувати основу страви, а решта – справа смаку й фантазії. Кнедлики можуть бути паніровані в сухариках або, якщо подаються як десерт, у цукровому сиропі.
Цікавий рецепт:
- Підготувати кисломолочний сир. Бажано жирний.
- Перетерти його на тертці чи в блендері до однорідності.
- Ввести цукор.
- Ретельно вимішати.
- Ввести манну крупу.
- Дати час настоятися і набубнявіти манці. На це знадобиться приблизно третина години.
- Присипати робочу поверхню борошном.
- Розкачати «ковбаску».
- Порізати на шматочки.
- У центр кожного покласти вишеньку.
- Сформувати кульку.
- Закип'ятити воду, підсолити.
- Кинути в неї кнедлики.
- Дочекатися спливання кульок і витримати ще близько хвилини.
- Дістати за допомогою шумівки.
- Розтопити на сковороді вершкове масло.
- Додати мед і ванільну паніровочну суміш (можна сухарики для панірування).
- Отриманою сумішшю полити кнедлики.
Корисні поради:
• Начинку в кнедликах можна зробити геть різну: полуниця, родзинки, сливи, курага та інші фрукти.
• Замість медового соусу можна використати розплавлений шоколад чи будь-який сироп.