Головна
Закуски
Закуски гарячі
Кабачки в сметані з часником

Кабачки в сметані з часником

просте, бюджетне, корисне і смачне блюдо! У сезон збору врожаю кабачки на ділянці виростають у величезній кількості. І господині придумують безліч страв, в яких можна задіяти кабачки. Цей простий і легкий овоч можна назвати універсальним продуктом. Кабачок має нейтральний смак і поєднується практично з усіма продуктами. А просте блюдо з кабачків, приготованих зі сметаною і часником, готується, буквально, за півгодини, але виходить дуже смачно, корисно і ситно.

Snezhana

автор рецепта

Кабачки в сметані з часником рецепт з фото покроково

0 1142

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 3 г

жири 38 % 8 г

вуглеводи 48 % 10 г

125 ккал

ГІ: 47 / 0 / 53

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити кабачки в сметані з часником? Приготуйте інгредієнти. Кабачки для такої страви краще брати молоді, вони ніжніше, соковитіше і смачніше, а також в них міститься більша кількість вітамінів. Крім того їх можна не чистити і не видаляти серцевину з насінням, що спрощує процес приготування. Але підійдуть і більш зрілі овочі, їх потрібно буде помити, зняти шкірку і видалити насіння.
Крок 2

Кабачок наріжте на кружечки товщиною не більше одного сантиметра. Якщо робити шматки більш товстими, то доведеться довше готувати страву, і можливо, що кабачок буде твердуватим. Кращий варіант приготування-це запікання кабачка, виходить більш корисно, але смаження простіше, швидше і смачніше.
Крок 3

Часник очистіть від плівочки і дрібно нарубати або пропустіть через прес. Часник додасть гостринку і приємний присмак кабачку.
Крок 4

Щоб кабачок вийшов смачніше і соковитіше, можна приготувати його з кляром. Для цього в миску вбийте куряче яйце, збийте його виделкою або вінчиком з дрібкою солі, до отримання однорідної маси, необов'язково до утворення піни. Шматочки кабачка умочіть в збите яйце.
Крок 5

У тарілочку насипте трохи пшеничного борошна. Потім обваляйте їх з обох сторін в борошні.
Крок 6

На сковороді розігрійте рослинне масло. Покладіть на нього кружечки кабачка. Посоліть і поперчіть за смаком. Обсмажте з обох сторін до рум'яності.
Крок 7

В окремій мисці змішайте сметану з подрібненими зубчиками часнику. Залийте сметанним соусом. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте кабачок під кришкою на середньому вогні близько 7-10 хвилин. Кришку зніміть. Дайте соусу трохи загуснути.
Крок 8

Викладіть кабачок на тарілку. Присипте свіжою зеленню і подавайте до столу зі свіжим хлібом. Смачного!

корисно знати

Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: "Вершки і сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?"

Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: " вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"