Баранина з картоплею в Казані

покрокове приготування

1. Крок 1

   Баранину миємо, нарізаємо середніми за розміром шматками (занадто дрібнити м'ясо не варто). Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо півкільцями, лимон моєму, ріжемо тонкими пластинками.

2. Крок 2

   Викладаємо цибулю і лимон до м'яса, наливаємо оцет, перемішуємо ложкою так, щоб по можливості видавити сік з лука і лимона. Накриваємо ємність з м'ясом харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на півгодини.

3. Крок 3

   Жир розтоплюємо в Казані, викладаємо в нього м'ясо (лимон і цибулю відокремлюємо), обсмажуємо до красивого рум'янцю, потім щільно закриваємо кришкою і тримаємо в такому стані ще 15 хвилин.

4. Крок 4

   А тим часом нарізаємо півкільцями ріпчасту цибулю, рубаємо ножем базилік і кінзу, додаємо яблучний оцет, дрібку солі і дрібку цукру, перемішуємо і залишаємо маринуватися на 10 хвилин.

5. Крок 5

   Картоплю очищаємо, миємо, викладаємо в казан з рештою жиром (баранину попередньо витягаємо), смажимо до готовності. Про те що картопля готовий свідчить красива золотава скоринка, він добре проколюється виделкою.

6. Крок 6

   Готову картоплю перчимо і солимо за смаком, приправляємо зирой, з'єднуємо з бараниною, викладаємо на велике блюдо, навколо посипаємо маринованою цибулею із зеленню. ось страва і подано! смачного!