Празький салат класичний з болгарським перцем і яловичиною

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити Празький салат класичний з болгарським перцем і яловичиною? Підготуйте продукти. Для приготування салату краще підійде молода яловичина або телятина. М'ясо молодої тварини буде м'якше і швидше приготується. Підійде вирізка або м'якоть. Щоб надати салату більший колорит, можна взяти болгарський перець червоного і жовтого кольорів.

2. Крок 2

   

   Я взяла для салату телятину. Вимийте м'ясо і обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити — воно буде гаситися. Наріжте м'ясо невеликими брусочками.

3. Крок 3

   

   Ріпчасту цибулю очистіть, помийте і дрібно поріжте невеликими кубиками. Щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.

4. Крок 4

   

   На сковороді розігрійте рослинне масло, викладіть м'ясо. Обсмажте його на сильному вогні до рум'яної скоринки, при цьому перевертаючи шматочки, щоб вони обсмажилися рівномірно з усіх боків. Така обсмажування дозволить зберегти всі соки всередині м'яса.

5. Крок 5

   

   Викладіть до м'яса нарізану цибулю, перемішайте.

6. Крок 6

   

   Продовжуйте готувати м'ясо на середньому вогні до готовності, 20-30 хвилин, періодично помішуючи. М'ясо повинно бути добре просмажене. За 5-10 хвилин до готовності посоліть його, додайте чорний мелений перець і перемішайте. Можете доповнити м'ясо іншими спеціями і прянощами (мускатний горіх, базилік). Вибирайте на свій смак або наявності.

7. Крок 7

   

   Болгарський перець помийте, видаліть плодоніжки і насіння. Поріжте тонкою соломкою.

8. Крок 8

   

   Мариновані огірки також поріжте тонкою соломкою.

9. Крок 9

   

   Яблуко помийте, очистіть від шкірки і насіння, поріжте аналогічно овочам. Викладіть яблуко в зручну ємність, полийте лимонним соком, щоб воно не потемніло. Перемішавши. Яблуко бажано взяти кисло-солодке типу"Симиренко & quot;. Його смак додасть салату своєрідну нотку.

10. Крок 10

    

    З'єднайте обсмажену яловичину, нарізані овочі і яблуко. Заправте салат майонезом, перемішайте. Викладіть салат на блюдо або в салатник, за бажанням прикрасьте будь-якою зеленню і подавайте до столу. Смачного!