Головна
Супи
Суп без картоплі
Солянка з грибами і капустою

Солянка з грибами і капустою

смачне, просте і швидке, для повсякденного столу! Солянка з грибами і капустою припаде до смаку не тільки тим, хто дотримується посту, а й багатьом іншим. Її можна подати не тільки в якості основного, але і на додаток до гарячого м'яса. А ще блюдо підійде в якості начинки для пирогів!

Юлія М.

автор рецепта

Солянка з грибами і капустою рецепт з фото покроково і відео

0 986

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 2 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 50 % 5 г

49 ккал

ГІ: 90 / 10 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити солянку з грибами і капустою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Гриби можна використовувати будь - які-звичайні печериці або лісові. Але лісові необхідно попередньо відварити. Я буду готувати з печерицями. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть п проточній воді від забруднень.
Крок 2

Цибулю дрібно наріжте. Печериці промийте і наріжте великими скибочками. Нарізані гриби обсмажте з половиною нарізаної цибулі до готовності грибів. На це піде, приблизно, 7-10 хвилин. Печериці готуються дуже швидко.
Крок 3

Моркву натріть на крупній тертці і обсмажте з цибулею, що залишилася на іншій сковороді 3-4 хвилини.
Крок 4

До моркви додайте томатний сік і тушкуйте все разом ще 2-3 хвилини.
Крок 5

В цей час нашаткуй ті капусту і трохи пам'ятаєте її руками, щоб вона стала м'якше.
Крок 6

У сковороду до моркви додайте капусту, перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні під кришкою близько 15-20 хвилин. Капуста повинна стати м'якою.
Крок 7

За час гасіння капуста зменшиться в обсязі. Додайте до капусти обсмажені печериці. За смаком додайте трохи солі і спеції. Перемішайте і прогрійте все разом 3-4 хвилини.
Крок 8

Солянка з грибами і капустою готова! Дуже смачно в гарячому вигляді! Смачного!

корисно знати

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).