Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясо в сметані з сиром

М'ясо в сметані з сиром

універсальний рецепт приготування м'яса! І в бенкет, і в світ! М'ясо в сметані з сиром - дуже смачне і апетитне блюдо, яке ідеально підійде не тільки до затишного сімейного вечері, але прекрасно буде виглядати і на святковому столі. Готувати його досить просто і відносно швидко. При цьому м'ясо виходить дуже ніжним і соковитим всередині, з апетитною сирною скоринкою зовні.

ELENKA

автор рецепта

0 1128

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 10 г

жири 63 % 20 г

вуглеводи 6 % 2 г

229 ккал

ГІ: 78 / 22 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Включити духовку на 180 градусів Цельсія.
Крок 2

Свинину добре промити прохолодною проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Потім вирізати плівочки і неїстівні жилки, після чого порізати м'ясо на середні квадратні шматочки. Для цієї страви можна брати ті шматочки свинини, які найбільше до душі. Якщо віддаєте перевагу нежирне м'ясо, то краще взяти свинячу вирізку або лопатку. У разі ж, якщо більше любите соковите м'ясо з невеликим жирком, то шийна частина підійде як не можна краще.
Крок 3

Ріпчасту цибулю і моркву очистити від шкірки, промити і подрібнити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на крупній тертці.
Крок 4

У сковороду невеликого розміру налити трохи рослинного масла і нагріти його. Потім висипати подрібнені цибулю і моркву і обсмажити на середньому вогні протягом 2-3 хвилин до м'якості, періодично помішуючи.
Крок 5

На дно вогнетривкої форми для запікання викласти шматочки нарізаної свинини. Посолити і приправити їх чорним меленим перцем, можна додати інші приправи за смаком. Зверху на м'ясо рівним шаром викласти обсмажені цибулю і моркву.
Крок 6

Твердий сир натерти на крупній тертці і розподілити його зверху обсмажених овочів.
Крок 7

Кріп промити, висушити і дрібно порізати. Змішати в окремій ємності сметану (можна брати нежирну) і подрібнений кріп, а потім залити цією сумішшю м'ясо з овочами і сиром.
Крок 8

Поставити форму з м'ясом в розігріту духовку запікатися приблизно на 40 хвилин або до апетитної золотистої скоринки.
Крок 9

готове запечене м'ясо в сметані з сиром перекласти на порційні тарілки і подавати на стіл в гарячому вигляді з гарніром з овочів, кашами або спагетті. смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: "Вершки і сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?"