Сирники з кукурудзяним борошном

покрокове приготування

1. Крок 1

   для того, щоб сирники вийшли пишними і повітряними всередині, кукурудзяну муку необхідно просіяти через сито. А сир найкраще перетерти через металеве сито. Для цього знадобиться миска, яку потрібно помістити під сито. За допомогою звичайної ложки або силіконової лопатки втисніть сир, пропускаючи його через сито в миску, розташовану внизу. Така процедура робить сир більш однорідним, без будь-яких грудочок, ніжним і одночасно розсипчастим.

2. Крок 2

   курячі яйця окремо розбийте в миску і збийте їх віночком до пишної білої піни. Потім перелийте яєчну суміш в перетертий сир і перемішайте.

3. Крок 3

   пересипте в сирну масу просіяне кукурудзяне борошно і додайте трохи цукру. Також покладіть трохи ваніліну для приємного аромату і харчової соди для пишності. Знову перемішайте масу для отримання однорідної структури.

4. Крок 4

   столовою ложкою візьміть порцію сирної маси і сформуйте руками сирник. Потім на робочу поверхню насипте трохи кукурудзяного борошна обваляйте в ній сформований сирник. Таким же чином наліпити все сирники, поки не закінчиться сирна маса.

5. Крок 5

   у сковороду налийте трохи рослинного масла і нагрійте його. Потім викладіть в сковороду зліплені сирники і обсмажте їх на середньому вогні до рум'яної скоринки. Потім, підчепивши лопаткою, переверніть їх на іншу сторону, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Обсмажте сирники до золотистого кольору і перекладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб вбралося зайве масло.

6. Крок 6

   готові сирники з кукурудзяного борошна можна подавати зі сметаною, джемом або медом! смачного! важливо!

7. Крок 7

   щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .

8. Крок 8

   будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут . важливо!

9. Крок 9

   Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .