Головна
Випічка
Солодка випічка
Млинці зі згущеним молоком

Млинці зі згущеним молоком

найсмачніші, для всієї родини, свято кожен день! Млинці зі згущеним молоком-рецепт простого, але всіма улюбленої страви, яке легко і просто готувати. Тонкі ніжні млинці відмінно поєднуються з солодким згущеним молоком. Їх можна подати на сніданок або в якості десерту.

wella

автор рецепта

Млинці зі згущеним молоком рецепт з фото покроково

0 1232

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 6 г

жири 22 % 8 г

вуглеводи 62 % 23 г

189 ккал

ГІ: 11 / 18 / 71

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити млинці зі згущеним молоком? Візьміть глибоку миску, в якій ви будете готувати тісто. Яйце добре помийте і вбийте в неї. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Всипте до яйця цукор і ванілін (за бажанням). Віночком або міксером добре збийте яйце з цукром до однорідності. Досягніть повного розчинення кристаликів цукру.
Крок 2

Молоко злегка підігрійте на плиті. У теплій рідини буде легше розмішати борошно. Влийте його в миску з яєчно-цукровою сумішшю. Вершкове масло розтопіть будь-яким зручним для вас способом. Масло вибирайте якісне, натуральне, без рослинних жирів. Додайте розтоплене вершкове масло в миску до інших продуктів.
Крок 3

Просійте борошно і почніть всипати її в миску порціями, збиваючи після кожного додавання тісто віночком або міксером. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Це не тільки прибере можливе сміття, а й поліпшить якість готових виробів.
Крок 4

Ретельно перемішайте всі складові, щоб тісто набуло однорідну консистенцію без грудок. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Воно повинно нагадувати негусто сметану і литися з ополоники.
Крок 5

Поставте млинцеву сковорідку на плиту. Добре її розігрійте на сильному вогні. Змастіть сковороду маслом (один раз, потім такої потреби не буде, так як тісто містить масло). Набирайте тісто ополоником і розливайте його рівномірно по поверхні сковороди.
Крок 6

Смажте млинці з обох сторін, поки вони не стануть золотистими. Вогонь відрегулюйте так, щоб млинці присмажувалися досить швидко, але при цьому не горіли. Складайте смажені млинці стопкою. Посмажте таким чином все тісто. Кожен млинець змастіть рівномірно згущеним молоком з одного боку.
Крок 7

Поверніть трубочкою, підвертаючи бічні краї. Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути тільки два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока буде залежати в результаті смак і якість готового блюда.
Крок 8

Подавайте млинці гарячими. З даної кількості продуктів виходить 8 штук. Смачного!

корисно знати

Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути лише два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущівки залежатиме врешті смак і якість готової страви.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чому млинці прилипають до сковороди, оладки виходять не пишними, а панкейки гумовими? Як подружитися з подібною випічкою і готувати завжди ідеальні млинці, оладки та панкейки читайте в цій статті

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці? розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть в спеціальний контейнер. Щоб масло при нагріванні не бризкалося, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спочатку вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату. Як правильно розтопити масло на водяній бані? знадобляться дві ємності різного діаметру. У велику налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність встановіть зверху так, щоб занурити її в воду приблизно наполовину. Викладіть в неї нарізане на шматочки масло. Під впливом киплячої води масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб прискорити процес. Як тільки шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність з плити.
чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви , читайте у цій статті .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .