Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Баклажани з помідорами, фаршем і сиром

Баклажани з помідорами, фаршем і сиром

ситне блюдо з баклажана-обов'язково спробуй! Баклажани з помідорами, фаршем і сиром легко приготувати на сковороді. Блюдо досить ситне, однієї половинки вистачить на одну порцію. Якщо потрібно більше порцій, то можна дане блюдо запекти в духовці, на деку поміститься більше ніж один баклажан.

Кіра

автор рецепта

Баклажани з помідорами, фаршем і сиром рецепт з фото

0 1020

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 5 г

жири 71 % 22 г

вуглеводи 13 % 4 г

230 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

як зробити баклажани з помідорами, фаршем і сиром?

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Баклажани вимийте, розріжте навпіл уздовж, зсередини по всій поверхні зробіть насічки ножем, зовні на шкірці також зробіть прорізи.
Крок 2

Викладіть підготовлені половинки в ємність з підсоленою водою і залиште на деякий час вимочуватися, поки будемо займатися приготуванням інших інгредієнтів.
Крок 3

Цибуля ріпчаста очистіть, наріжте ножем настільки дрібно, наскільки це можливо, потім обсмажте на олії (приблизно 20 мл) до прозорості і м'якості.
Крок 4

Тим часом вимийте помідори, наріжте часточками, викладіть в сковороду до цибулі разом з фаршем, смажте приблизно 7-10 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 5

Часник очистіть, пропустіть через прес, петрушку порубати. Викладіть часникову кашку і посічену петрушку в фарш, посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте, викладіть в підготовлену ємність.
Крок 6

Баклажани вимийте під проточною водою, обсушити, обсмажте на рослинному маслі зрізом вниз, приблизно 3 хвилини на сильному вогні, біла сторона повинна гарненько підрум'яниться.
Крок 7

Потім переверніть шкіркою вниз, зріз покрийте підготовленою начинкою з фаршу і овочів, накрийте сковороду кришкою, готуйте протягом 5 хвилин, після чого посипте тертим сиром, накрийте кришкою і тримайте так ще 1-2 хвилини. Подавайте на стіл в гарячому вигляді. смачного!
Крок 8

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
Крок 9

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі). важливо!
Крок 10

Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.