Гречка з кабачком

просте, дієтичне пісне блюдо або гарнір! Гречана каша з кабачком дуже просте за складом і способом приготування страви, на яке варто звернути увагу тим людям, хто стежить за своїми фігурою і харчуванням, є вегетаріанцем або дотримується посту. Оскільки до складу цієї страви не входять продуктів тваринного походження, всі складові містять в собі мінімум жирів і калорій, але багато корисних речовин і вітамінів, дуже корисні. Ця страва нагадує собою за складом і способом приготування традиційне індійське блюдо, відоме під назвою «гречане сабджі», яке подають до столу в Індії в період посту. Тому такий рецепт гречки з кабачком буде цікавий і тим, хто любить національні страви різних країн.

Snezhana

автор рецепта

Гречка з кабачком рецепт з фото покроково

0 1032

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 17 % 3 г

вуглеводи 72 % 13 г

83 ккал

ГІ: 26 / 74 / 0

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як зробити гречку з кабачком? Приготуйте інгредієнти. Гречану крупу ретельно промийте, неодноразово змінюючи воду, поки вона не стане прозорою. Воду злийте, крупу відкиньте на друшляк. Щоб блюдо приготувати швидше, можна гречану крупу підготувати. Для цього покладіть її в каструльку, залийте водою і поставте на вогонь, додайте дрібку солі. Проваріть крупу близько 5-7 хвилин з моменту закипання води, щоб крупа розбухла. Воду з крупи не зливайте.
Крок 2

Морква вимийте, очистіть і наріжте ножем тонкою соломкою або кубиками, кому як більше подобається.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте ножем кубиками, соломкою або пір'ям.
Крок 4

Кабачок вимийте, зніміть шкірку, видаліть серцевину з насінням, м'якоть наріжте маленькими кубиками або соломкою. Якщо кабачок молодий, шкірка у нього ніжна і тонка, його досить помити і нарізати невеликими кубиками разом з шкіркою і м'якоттю.
Крок 5

На сковороду налийте рослинне масло. Розігрійте його. На маслі обсмажте ріпчасту цибулю з морквою, помішуючи лопаткою, поки цибуля не стане прозорим, а морква м'якою.
Крок 6

Надішліть до овочів кабачок і приготовлену гречку разом з водою, в якій крупа варилася. Додайте спеції за смаком. Перемішайте і тушкуйте на повільному вогні під кришкою близько 10-15 хвилин. Кришку зніміть, вода повинна повністю випаруватися. Блюдо готове.
Крок 7

Подавайте його до столу як гарнір або як самостійну страву з томатним соусом. Смачного!

всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті "звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?"
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .