Бутерброди з печерицями

прості і смачні, на швидку руку, для любителів грибів! Бутерброди з печерицями не займуть у вас багато часу. А ось по ситності вони не поступаються хорошою м'ясної закуски. Можна подавати їх на святковий стіл, порадувати сім'ю смачним сніданком або вечерею.

Юлія М.

автор рецепта

Бутерброди з печерицями рецепт з фото покроково

0 1143

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 5 г

жири 27 % 8 г

вуглеводи 57 % 17 г

161 ккал

ГІ: 11 / 89 / 0

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як зробити бутерброди з печерицями? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування бутербродів можна використовувати будь-який вид хліба. Орієнтуйтеся на свій смак. Я беру кілька скибочок білого хліба. Сирний сир заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб він трохи нагрівся. Так його буде легше мазати.
Крок 2

Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Потім очищену цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше.
Крок 3

Печериці добре промийте в проточній воді від забруднень. Потім наріжте печериці скибочками.
Крок 4

Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Викладіть нарізану цибулю і обсмажуйте його протягом хвилини, щоб він став прозорішим. Від смаження цибулі з'явиться характерний аромат.
Крок 5

Потім викладіть в сковороду нарізані печериці. Перемішайте разом з цибулею смажте все разом під кришкою 5-7 хвилин. При смаженні печериці пустять сік. Але за час приготування він випарується. Печериці трохи посипте сіллю.
Крок 6

Скибочки хліба намажте сирним вершковим сиром. За бажанням хліб можна трохи підсушити в духовці або обсмажити на сковороді.
Крок 7

На кожну скибочку хліба викладіть по листочку салату.
Крок 8

Зверху розкладіть обсмажені печериці. Бутерброди з печерицями готові. Подавайте їх до столу, прикрасивши зеленню або помідорами чері. Приємного частування!

корисно знати

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

Замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених знадобиться в 5–6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь-яким зручним способом (наприклад, у мікрохвильовці на відповідному режимі — дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критична, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, адже перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді щонайменше на 2–3 години.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.
замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.