Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Жульєн зі свининою і грибами

Жульєн зі свининою і грибами

жульєн зі свининою і грибами - відмінне обіднє блюдо! Жульєн зі свининою і грибами за цим рецептом готувати зручно в два етапи. Перший-заготівля обсмажування в соусі бешамель, яку можна поставити в холодильник дня на 2-3. Другий-запікання цієї заготовки з натертим сиром безпосередньо перед подачею. Жульєн зі свининою і грибами добре подавати на романтичну вечерю, на день народження, коли збирається не дуже велика компанія - блюдо порційне, готується і подається в індивідуальних кокотницах або формочках.

naniki

автор рецепта

Жульєн зі свининою і грибами рецепт з фото

0 1877

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 8 г

жири 52 % 14 г

вуглеводи 19 % 5 г

174 ккал

ГІ: 63 / 0 / 37

жульєн зі свининою і грибами - смачне, ситне блюдо. Цей різновид жульєну не характерна для французької кухні, а, ймовірно, вже наша російська інтерпретація. Проте, рецепт існує і успішно використовується. Давайте познайомимося з ним докладніше!

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Візьміть продукти за списком. Свинину краще взяти пісну.
Крок 2

Наріжте дрібними кубиками цибулю, обсмажте його до прозорості на розігрітій олії.
Крок 3

Додайте дрібно нарізані гриби, трохи тушкуйте до випарювання рідини.
Крок 4

Свинину наріжте дрібними кубиками і швидко обсмажте разом з грибами. Можна все це обсмажити окремо, а потім з'єднати в формочках для запікання. Я пропоную більш швидкий варіант.
Крок 5

Присипати вміст сковороди тонким шаром борошна, перемішати, знявши з вогню - так легше уникнути утворення грудочок.
Крок 6

Додати молоко, розмішати до однорідності і знову поставити на плиту, довести до кипіння і поварити в соусі на повільному вогні хвилин 5. Цю заготовку можна зберігати в холодильнику кілька днів - запікати перед подачею, що, безсумнівно, дуже зручно.
Крок 7

Розкласти масу по формах, засипати натертим сиром (в ідеалі - пармезаном) і запекти в духовці при 200-180 градусах хвилин 20.
Крок 8

ось і все! Жульєн зі свининою і грибами готовий - смачного!