Омлетний рулет

смачний здоровий сніданок з оригінальною подачею! Омлетний рулет-незвичайна інтерпретація дуже популярного і всіма улюбленої страви. Починати свій ранок з сніданку, багатого білками і вітамінами, - безсумнівна користь для організму, що приносить заряд енергії і бадьорості на весь наступний день. Додавання шинки і овочів робить це блюдо ще більш ситним і смачним. А готувати його дуже легко і швидко!

viktorina

автор рецепта

0 991

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 11 г

жири 37 % 10 г

вуглеводи 22 % 6 г

159 ккал

ГІ: 37 / 0 / 63

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Увімкніть духовку на 160-180 градусів Цельсія (в залежності від потужності духовки і обраного режиму запікання).
Крок 2

у велику миску розбийте курячі яйця. Збийте їх віночком або за допомогою міксера до густої пишної піни. Потім додайте по трохи молоко і борошно, постійно при цьому помішуючи ложкою. Щоб омлет вийшов однорідної консистенції, постарайтеся розбити всі грудки від борошна. Ще раз збийте яєчну суміш віночком. Так як в даному рецепті використовується шинка і сир, які самі по собі солоні, то спеції можна не використовувати.
Крок 3

Лук (для кращого візуального ефекту найкраще взяти червоний) очистіть, промийте і дрібно поріжте кубиками.
Крок 4

помідори помийте і наріжте невеликими кубиками.
Крок 5

шинку (можна замінити ковбасою) наріжте тонкими невеликими смужками.
Крок 6

Сир Моцарелла натріть на крупній тертці.
Крок 7

на деко викладіть лист пергаментного паперу по всьому його периметру. Далі вилийте на деко збиту яєчну суміш і постарайтеся рівномірно розподілити її по всі поверхні. Зверху яєчної суміші в хаотичному порядку викладіть нарізані дрібно овочі і шинку. Потім розділіть тертий сир на дві частини і одну половину також розподіліть зверху по викладеної яєчної суміші.
Крок 8

поставте деко в духовку на 10-15 хвилин, поки омлет не покриється золотистою рум'яною скоринкою. Потім вийміть його з духовки, посипте зверху залишилася натертою моцарелою. Знову поставте в духову шафу на пару хвилин, поки сир на поверхні не розплавиться.
Крок 9

вийміть деко з омлетом з духовки. Обережно, взявши за краї пергаментного паперу, відокремте готовий омлет від пергаменту і скрутіть його в рулет, рухаючись від одного краю до іншого.
Крок 10

згорнутий рулет з омлету за допомогою лопатки перекладіть на красиве блюдо і поріжте акуратно на шматочки. Прикрасьте свіжими гілочками розмарину або будь-який інший зеленню. смачного!
Крок 11

Як правильно замінювати різні види сирів в стравах читайте у цій статті.
Крок 12

як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
Крок 13

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .