Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясо з картоплею в гарбузі в духовці

М'ясо з картоплею в гарбузі в духовці

смачне, ситне, корисне, цікаве в подачі блюдо! М'ясо з картоплею - універсальне поєднання (вуглеводи і жири), виходить ситно і поживно. А ось запікання цих інгредієнтів в гарбузі робить блюдо менш калорійним, більш корисним і оригінальним в подачі.

Snezhana

автор рецепта

М'ясо з картоплею в гарбузі в духовці рецепт з фото покроково

0 909

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 5 г

жири 35 % 7 г

вуглеводи 40 % 8 г

111 ккал

ГІ: 8 / 3 / 89

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти. Гарбуз для такої страви краще використовувати несолодких сортів.
Крок 2

Гарбуз добре моєму, зрізаємо у неї верхівку як кришку, ложкою або ножем виймаємо м'якоть з насінням. М'якоть зі стінок гарбуза зсередини теж потрібно зрізати, але не дуже глибоко до скоринки, щоб гарбуз під час запікання не втратила форму, стінки не провалилися. М'якоть нарізаємо маленькими кубиками.
Крок 3

Гарбуз змащуємо зсередини рослинним маслом, ставимо її на деко з невеликою кількістю води і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин.
Крок 4

М'ясо можна використовувати будь-який: яловичину як менш жирне і калорійне м'ясо, або свинину як більш ніжне і соковите. Я взяла вирізку свинини. М'ясо промиваємо, просушуємо і нарізаємо маленькими кубиками.
Крок 5

Морква миємо, чистимо і нарізаємо маленькими кубиками.
Крок 6

Аналогічним чином чинимо з ріпчастою цибулею. Овочі кладемо в глибоку миску, туди ж відправляємо подрібнену м'якоть гарбуза.
Крок 7

Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо невеликими кубиками або шматочками хаотичної форми.
Крок 8

На сковороді наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. На розігріте масло викладаємо м'ясо, обсмажуємо його на сильному вогні, постійно помішуючи лопаткою, до легкого рум'янцю. Вимикаємо вогонь.
Крок 9

М'ясо кладемо в миску з овочами. Додаємо сіль, чорний мелений перець за смаком. Можна додати ще будь-яку приправу за смаком. Перемішувати.
Крок 10

Гарбуз виймаємо з духовки і фаршируємо приготовленої м'ясно-овочевою начинкою. Заливаємо вміст гарбуза водою, щоб вона не доходила до зрізу гарбуза на пару сантиметрів. За бажанням воду можна розмішати зі сметаною, щоб м'ясо з овочами гасилися в вершкової заливки, блюдо вийде з приємним вершковим смаком.
Крок 11

Гарбуз закриваємо кришкою і відправляємо в духовку ще на 35-40 хвилин, орієнтуватися потрібно на роботу свого духової шафи. В кінці запікання за бажанням начинку в гарбузі можна присипати тертим сиром і дрібно рубаною свіжою зеленню для отримання ароматної скоринки зверху. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Які прянощі вибрати для баранини, яловичини, свинини, курки чи кролика, як їх правильно поєднувати, щоб підсилити смак, аромат і не зіпсувати страву, читайте тут

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.