Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети з фаршу з начинкою всередині з сиру

Котлети з фаршу з начинкою всередині з сиру

смачні домашні котлети з сирною начинкою. Такі котлети з сирною начинкою мої діти називають"котлети з секретиком & quot;, І вони їм дуже подобаються. І я з ними згодна: адже що може бути смачніше домашніх котлет з тягучим сиром всередині, тільки якщо такі котлети будуть з макаронами.

Анна

автор рецепта

Котлети з фаршу з начинкою всередині з сиру рецепт з фото покроково і відео

0 1519

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 13 г

жири 60 % 29 г

вуглеводи 13 % 6 г

334 ккал

ГІ: 1 / 56 / 43

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити котлети з фаршу з начинкою всередині з сиру? Підготуйте продукти. Фарш у мене домашній свинина / індичка з цибулею і часником, якщо у вас просто м'ясний, то до нього слід додати цибулину і зубчик часнику, попередньо їх подрібнивши. Сир я беру м'який"моцарелу & quot;, але деякі роблять з плавленим. Вівсяні пластівці для додавання в фарш, можна використовувати білий хліб, попередньо замочений в молоці або вершках.
Крок 2

У глибоку миску викладіть фарш, додайте вівсяні пластівці (швидкого приготування) або замочений білий хліб. Це додається для того, щоб котлети були соковитими і м'якими. Далі додайте яйце, попередньо розбивши його, сіль і перець за смаком. Можна додати улюблені спеції.
Крок 3

Яйце вбийте в фарш, рівномірно перемішуючи, щоб всі інгредієнти рівномірно по ньому розподілилися і не було грудок. Якщо є час, то фарш можна прибрати в холодильник на кілька хвилин, щоб він охолов. З охолодженого фаршу буде легше формувати котлети.
Крок 4

Обраний сир наріжте на прямокутні пластини. Я завжди для таких котлет беру"моцарелу & quot;. Після смаження котлет вона розплавляється всередині і потім дуже апетитно тягнеться. Але тут потрібно пам'ятати, що котлети з сирною начинкою найкраще подавати гарячими, при охолодженні сир знову стає твердим.
Крок 5

Для формування котлет змочіть руки в холодній воді, отщіпніте трохи фаршу і зробіть з нього корж. Потім викладіть шматочок сиру і оберніть його фаршем з усіх боків. Потім надайте котлет форму овалу (типу пиріжка). Так виконайте з усім фаршем і сиром. Треба намагатися, щоб сир був повністю всередині фаршу, ніде не визирав, інакше він може витекти на сковорідку і зовнішній вигляд котлет буде зіпсований.
Крок 6

Потім кожну котлету обваляйте в панірувальних сухарях. Для цього зручно використовувати миску з невеликим поглибленням. Якщо панірувальних сухарів в наявності не виявилося, можна використовувати будь-яку муку, манку або ті ж вівсяні пластівці, попередньо подрібнені; а можна зовсім обійтися без панірування.
Крок 7

Сковороду для смаження котлет розігрійте і налийте рослинне масло, рівномірно розподіляючи його по всій площі сковороди. Викладіть котлети на сковороду і обсмажуйте на середньому вогні з кожного боку до рум'яної скоринки.
Крок 8

Котлети з начинкою з сиру подавайте гарячими. На гарнір підійдуть макарони, рис, картопля. Якщо котлети охололи, то перед подачею їх обов'язково потрібно розігрівати.

корисно знати

Важливо! Щоб страви з вівсянки завжди були смачними, а також усі секрети вибору та приготування читайте у статті про вівсяну крупу і геркулес.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.

важливо! Щоб страви з вівсянки завжди були смачними, а також всі секрети вибору і приготування читайте у статті про вівсяній крупі і геркулесі .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.