Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушкована баранина з чорносливом

Тушкована баранина з чорносливом

неймовірне гаряче з пікантною кисло-солодкою смаковою гамою! Баранина в кулінарних рецептах арабської кухні — один з найбільш поширений інгредієнтів. З чим тільки її не готують. Цього разу приготуємо баранину з чорносливом. Заздалегідь поділюся секретом з тими, хто важко переносить специфічний запах баранини. При приготуванні страв досить додати чебрець, а кришку сотейника або сковороди тримати прочиненими і все.

Юлія Морозова

автор рецепта

Тушкована баранина з чорносливом рецепт з фото покроково

0 975

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 13 г

жири 30 % 10 г

вуглеводи 30 % 10 г

178 ккал

ГІ: 15 / 81 / 4

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Попередньо необхідно замочити чорнослив на ніч, додавши корицю для аромату.
Крок 3

Видалити кісточки
Крок 4

Для нашої їжі м'ясо промиємо, очистимо від плівок і прожилок і наріжемо невеликими смужками.
Крок 5

Сотейник з оливковою олією поставимо на вогонь, і поки він гріється дрібно наріжемо велику цибулину.
Крок 6

Лук злегка обсмажити в розігрітій олії, поки не стане прозорим.
Крок 7

Потім до нього додамо шматочки м'яса, постійно помішуючи лопаткою.
Крок 8

Обсмажити м'ясо з двох сторін,
Крок 9

Коли м'ясо змінить колір додамо чорний мелений перець, борошно, сіль. Все ретельно перемішати і загасимо ще пару хв.
Крок 10

Баранину залити гарячою водою так, щоб вона була повністю покрита.
Крок 11

Прикривши кришкою, залишаємо гаситися на слабкому вогні
Крок 12

Чорнослив, цукор і кориця.
Крок 13

За 20 хв до готовності м'яса додаємо цукор і чорнослив.
Крок 14

Як гарнір до баранини з чорносливом можна подати рис
Крок 15

Баранину з чорносливом можна прикрасити кунжутом і петрушкою